Óleos extraordinários que fazem bem por dentro e por fora

Uma das mais conceituadas e premiadas marcas de azeites do mundo, a Herdade do Esporão lança no Brasil a safra 2018/2019 de seus azeites premium. A nova safra é a segunda produzida 100% em seu novo lagar próprio dentro da Herdade de Esporão, localizado no coração do Alentejo, em Portugal.

A criação do lagar de onde saem os azeites Esporão foi idealizada pela oleóloga Ana Carrilho e motivada pelo desejo de fazer a azeitona chegar mais rapidamente ao local de processamento, preservando melhor as suas características e, consequentemente, a qualidade e o frescor dos produtos. Ali acontecem, em um mesmo espaço e sem grandes deslocamentos, todas as etapas de produção dos azeites.

Ana Carrilho explica que os azeites novos são os mais frescos e melhores para consumo: “Diferente de alguns vinhos, que quanto mais velhos melhores são, o azeite mais jovem é melhor. O melhor azeite é o mais novo, aquele que está na azeitona, porque é nessa altura que as suas qualidades gastronômicas e nutricionais estão mais evidentes, no frescor, aroma e sabor”.

No Brasil, já estão disponíveis a nova safra dos azeites elaborados pela Herdade do Esporão:

- Azeite Olival dos Arrifes Orgânico: azeite de terroir, produzido a partir das variedades Cobrançosa e Arbequina, em modo de produção orgânico. Para pessoas que procuram um produto genuíno e pleno de sabores. Deve ser usado frio, ideal para legumes cozidos, pastas frescas, peixes magros e saladas diversas.
- Azeite Selecção Extravirgem: produzido com as variedades Cobrançosa, Picual, Cordovil e Frantoio. Indicado para apreciadores exigentes, é ideal para vegetais e hortaliças cozidas, gaspacho, com chocolate e até mesmo numa simples torrada.
- Azeite Cordovil Extravirgem: azeite monovarietal que carrega as características da Cordovil, como sensações de amargo e picante. Versátil, é ideal para saladas e tapas variadas.
- Azeite Galega Extravirgem: elaborado com a variedade Galega, a azeitona mais emblemática de Portugal. Suave, é perfeito para complementar pratos de sabores intensos. Ideal para saladas de fruta e abacaxi grelhado.
- Azeite Extravirgem: azeite de perfil suave e harmonioso, com bom equilíbrio dos aromas frutados típicos das azeitonas Cobrançosa, Arbequina, Cordovil, Carrasquenha, Galega e Frantoiodo.
- Azeite Virgem: resultante da conjugação de várias variedades de azeitonas tradicionais do Alentejo, caracterizado pelos seus aromas discretos e perfil de grande suavidade.

Os azeites Herdade do Esporão são importados no Brasil em exclusividade pela Qualimpor: www.qualimpor.com.br