Das receitas mais simples que realçam sua qualidade intrínseca às combinações culinárias mais elaboradas, o salmão Keta do Alasca tem a capacidade de transformar um prato comum em uma experiência gastronômica inesquecível. E é justamente com o desejo de proporcionar esses momentos de deleite e apreciação que convidamos você a explorar uma receita singular: Salmão Selvagem Keta do Alasca grelhado ao molho de maracujá. Essa receita vai criar lembranças que perdurarão muito além do último pedaço degustado.

Salmão Selvagem do Alaska ao Molho de Maracujá

Ingredientes
⦁ 800g de salmão selvagem keta do Alasca
⦁ 4g de sal
⦁ 2g de pimenta branca moída
⦁ 50g de manteiga
⦁ Polpa de 1 maracujá
⦁ 300ml de suco de laranja
⦁ 30g de açúcar

Instruções

Tempere o salmão com o sal e a pimenta.
Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga.
Coloque o salmão e deixe dourar de todos os lados. Retire o salmão da frigideira ainda cru por dentro.
Coloque a polpa de maracujá na frigideira e acrescente o açúcar. Deixe dourar a calda e então adicione o suco de laranja.
Deixe o suco ferver e volte com as postas de salmão para a frigideira para acabar o cozimento. Espere que a calda esteja no ponto desejado e que o salmão esteja dourado por fora e ainda mal passado por dentro.
Sirva acompanhado de uma farinha para couscous temperada com frutas secas.