Celebrado em 26 de março, o Dia Nacional do Cacau chama atenção para a relevância econômica, social e nutricional de um dos frutos mais emblemáticos do Brasil. Base da produção de chocolate, o cacau movimenta cadeias produtivas, gera emprego e renda e tem ampliado sua presença em diferentes regiões do país.

Nos últimos anos, dados internacionais compilados pela Helgi Library, com base na base de dados da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), mostram que o consumo total de amêndoas de cacau no Brasil cresceu 10,6%, alcançando 293 mil toneladas em 2021 — o maior volume registrado — e que o consumo per capita também avançou, chegando a 1,37 kg por pessoa, indicando um interesse crescente dos brasileiros por produtos à base de cacau e chocolate mesmo diante de variações de preço da matéria-prima.

Além do impacto econômico, o cacau também se destaca por seus benefícios nutricionais. Rico em antioxidantes e flavonoides, o fruto está associado à saúde cardiovascular e ao bem-estar, o que reforça seu papel em uma alimentação equilibrada quando consumido de forma moderada e consciente.

A data também funciona como um convite para que os consumidores explorem novas formas de incluir o cacau e seus derivados na rotina alimentar, indo além dos produtos industrializados e priorizando preparações mais naturais e nutritivas.

“Percebemos um interesse crescente das pessoas por alternativas mais equilibradas, que unam sabor e valor nutricional. O cacau, quando utilizado de forma consciente, pode fazer parte de diferentes momentos do dia, inclusive em receitas práticas e funcionais”, afirma Edmar Mothé, fundador da Bio Mundo.

Consumo equilibrado pode começar com receitas simples

Incorporar o sabor do chocolate de maneira saudável no dia a dia pode ser mais simples do que parece. Preparações práticas, como o overnight oats de chocolate ganham espaço entre quem busca opções nutritivas e funcionais. A receita, desenvolvida pela rede Bio Mundo, combina ingredientes acessíveis e pode ser preparada com antecedência, sendo uma alternativa para o café da manhã ou lanche.

Para fazer, basta misturar duas colheres de sopa de aveia, um scoop de proteína, 150 ml de leite ou bebida vegetal e uma colher de chá de chia em um pote com tampa. Após misturar bem, o preparo deve ser levado à geladeira por, no mínimo, quatro horas ou durante a noite. O resultado é uma opção cremosa, prática e alinhada a uma alimentação equilibrada.

OVERNIGHT OATS CREMOSO DE CHOCOLATE
Ingredientes
2 colheres (sopa) de aveia
1 scoop de proteína
150 ml de leite ou bebida vegetal
1 colher (chá) de chia

Modo de Preparo

Em um pote com tampa, coloque a aveia, a proteína, o leite (ou bebida vegetal) e a chia.

Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

Tampe o pote.

Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou durante a noite.

Sirva gelado.