Nesta receita, o Spaghetti Barilla Grano Duro, produzido com trigo 100% grano duro, que garante uma textura al dente, ideal para combinar com o molho. Envolve-se a um creme aveludado de parmesão ralado, azeite de oliva extravirgem e pimenta-do-reino preta moída na hora. A água do cozimento é incorporada para unir os ingredientes e acertar a textura do molho, criando um prato aromático, intenso, que deve ser servido imediatamente para preservar toda a sua cremosidade.

Spaghetti Barilla Grano Duro Cacio e Pepe

Serve 6 pessoas

Ingredientes:
500g de Spaghetti Barilla Grano Duro
250g de Parmesão ralado
60ml de Azeite de oliva extra virgem

2 conchas da água do cozimento da massa

Pimenta do reino preta a gosto

Modo de preparo

Passo 1

Ralar o queijo em ralo fino. Adicionar o azeite e a pimenta do reino. Reservar em uma tigela grande.

Passo 2

Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada, pelo tempo indicado na embalagem.

Passo 3

Juntar 2 conchas da água do cozimento da massa a tigela com o queijo ralado e misturar bem, até virar um creme. Juntar a massa cozida e misturar bem, se necessário, adicionar mais uma concha de água. Servir imediatamente.

Sobre a Barilla

A Barilla é uma empresa familiar, não listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisavô, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla é reconhecida na Itália e no mundo pela qualidade de seus produtos alimentícios. Com suas marcas – Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists – promove uma alimentação saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja há mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princípio se tornou a essência da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paixão pela qualidade. O compromisso do Grupo é proporcionar às pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas responsáveis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo histórico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de história da empresa, um acervo agora disponível para todos por meio do portal-museu.