A produção de bolachas decoradas preparadas por famílias de origem germânica permanece como referência afetiva na Páscoa em Santa Catarina. Uma das experiências mais procuradas desse período ocorre no Hotel Fazenda Casarão do Vale, localizado em Massaranduba, na região do Vale do Itajaí, onde visitantes passam a conhecer de perto o preparo que atravessa gerações e ajuda a explicar a influência europeia no cotidiano das cozinhas locais.

Durante o feriado de Páscoa, o Hotel Fazenda Casarão do Vale promove uma programação especial voltada ao resgate dessas tradições, com atividades que aproximam os hóspedes da cultura germânica de forma prática e sensorial. Entre os destaques está a oficina de pintura de bolachas artesanais, que permite aos participantes entender o simbolismo por trás das receitas enquanto vivenciam o clima típico da data.

Preparadas com ingredientes simples e cuidado artesanal, as bolachas da Oma costumam marcar encontros familiares e datas especiais, como a Páscoa. Rosane Rocha, quem assina as Bolachas da Oma do Hotel Fazenda Casarão do Vale, compartilha a receita que é sucesso e que atravessa gerações.

Bolachas da Oma

Ingredientes para a massa da bolacha:

300 g de manteiga
500 g de açúcar
1 kg de farinha de trigo
6 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico

Ingredientes para o glacê:

5 colheres de sopa (80ml) de água
500g de mistura para glacê em pó
Açúcar cristal colorido ou corante em gel a gosto para colorir

Modo de preparo:

A receita começa com a combinação dos ingredientes que formam uma base homogênea, que é aberta com auxílio de rolo até alcançar espessura fina. Na sequência, moldes variados são utilizados para criar figuras relacionadas ao período, como coelho, ovos, cenoura. Após esse processo, as bolachas vão para o forno pré-aquecido em uma temperatura de 200º por 20 minutos. Depois de assadas, reserve para esfriar. Enquanto isso, prepare a cobertura misturando com uma espátula o glacê real com água. O ponto ideal para cobertura é quando você levanta a espátula e o glacê escorre como uma fita. Para dar cor, misture o glacê com açúcar cristal colorido ou corante em gel.

Agora é hora de decorar as bolachas com glacê e confeitos coloridos, deixando a criatividade fluir.

Oficina de culinária na Páscoa

A tradição também é compartilhada com visitantes no Hotel Fazenda Casarão do Vale, em Massaranduba. Durante o período de Páscoa (2 a 5 de abril) promoverá a oficina de decoração das bolachas da Oma, permitindo que hóspedes aprendam a confeitar os biscoitos e vivenciem costumes típicos das famílias de origem alemã da região, com muita criatividade, diversão e interação.