No dia 05 de abril (domingo) é celebrada a Páscoa. Alguns hábitos e costumes acabaram se tornando uma tradição nesse dia, como o almoço em família com pratos típicos desse período e a troca de ovos de páscoa, prática que é feita tanto pelas crianças como pelos adultos. Para celebrar a data, a Kikkoman explica o passo a passo de receitas exclusivas, confira:

Arroz de bacalhau

Rendimento: 6 porções
Tempo do preparo: 40 min

Ingredientes
500g de bacalhau desfiado e dessalgado
2 colheres de sopa de Shoyu
3 xícaras de arroz 2 cebolas
2 dentes de alho
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 xícara de tomate cereja cortados ao meio 1 xícara de azeitonas portuguesas
1 maço de salsinha picado
¼ xícara de azeite

Modo de preparo

Pique os pimentões em cubos pequenos.

Corte a cebola em meia lua.

Pique o alho ou amasse.

Aqueça uma panela grande em fogo médio.

Adicione metade do azeite e refogue os pimentões, a cebola, o alho e o bacalhau e refogue até começar a caramelizar.

Adicione o arroz e refogue por mais um minuto.

Adicione o Shoyu.

Cubra com água e cozinhe até secar.

Solte o arroz e adicione os tomates, a azeitona, o azeite e a Salsa picada.

Sirva a seguir!

Dica: Para ajudar no processo de dessalgue do bacalhau adicione algumas pitadas de sal na água!

Cookie de chocolate e amêndoas

Rendimento: 10 cookies
Tempo do preparo: 40 min

Ingredientes
1 xícara de chocolate meio amargo
½ xícara de amêndoas picadas grosseiramente
100g de manteiga gelada em cubos
½ xícara de açúcar mascavo
⅓ de xícara de açúcar
1 ¾ de xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico
Uma pitada de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de Shoyu
1 ovo

Modo de preparo

Na batedeira adicione a manteiga e bata levemente para quebrar os cubos.

Adicione os açúcares e bata até formar uma farofa. Adicione o chocolate e a amêndoa e bata rapidamente somente para misturar.

Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o bicarbonato.

Adicione a mistura de farinha à batedeira e bata por 1 minuto.

Adicione o ovo e o Shoyu e bata por 1 minuto, até que a massa esteja sem pedaços de farinha.

Separe porções de ¼ de xícara de massa, modele formando bolas depois achate para formar discos.

Transfira para uma assadeira deixando um espaço de 2 cm entre cada disco.

Leve para descansar no congelador por pelo menos 1h.

Asse em forno pré aquecido a 180⁰ por 15 minutos ou até que estejam cozidos. O ponto do cookie é quando as laterais estão levemente douradas e o meio ainda está um pouco mole.

Retire do forno e aguarde 20 minutos antes de servir.

Se desejar cubra uma parte dos cookies com chocolate derretido.

Dicas: Você pode trocar o recheio do seu cookie pelo de sua preferência. Esses cookies são uma ótima opção de presente para a Páscoa.

Robalo assado com crosta de castanha

Rendimento: até 6 porções
Tempo de preparo: 1h

Ingredientes do robalo
1 kg de robalo em postas
Suco de um limão
1 xícara (chá) de Shoyu
300 gramas(s) tomate cereja
1 xícara (chá) de azeitona portuguesa
Ramos de alecrim
300 g de mini cebola
Cheiro-verde picado a gosto para finalizar

Ingredientes do tempero para crosta
200 g de castanhas-do-pará
1 dente de alho amassado
Azeite a gosto
1 colher (sopa) de Shoyu

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o Shoyu com o suco do limão. Coloque o robalo para marinar por 20 minutos nessa mistura. Para preparar o tempero da crosta, misture todos os ingredientes em um processador e triture até virar uma pasta. Reserve.

Para assar o robalo, coloque-o num refratário com a pele virada para baixo, aplique a pasta de castanha sobre as postas e coloque as cebolas, os tomates e as azeitonas e os ramos de alecrim ao redor do robalo. Deixe assar por 20min a 180ºC ou até que a crosta esteja bem sequinha.

Retire do forno, finalize com o cheiro verde e está pronto para servir.