Celebrado em 24 de abril, o Dia do Churrasco homenageia uma das tradições gastronômicas mais queridas do país. E, embora a carne seja a grande protagonista, existe um acompanhamento que atravessa gerações e nunca pode faltar à mesa: a farofa.

Versátil, democrática e cheia de possibilidades, a farofa ocupa lugar especial no prato dos brasileiros e ajuda a compor a experiência completa do churrasco. Seja para acompanhar cortes bovinos, frango, linguiça ou legumes grelhados, o preparo ganhou inúmeras variações regionais e criativas ao longo do tempo, incorporando ingredientes que refletem a diversidade da culinária nacional.

Com o objetivo de inspirar quem pretende celebrar a data de forma prática e saborosa, a Josapar — detentora das marcas Tio João e Meu Biju — reuniu receitas que fogem do tradicional e mostram como é possível reinventar esse clássico com combinações inusitadas e cheias de personalidade.

Entre as sugestões estão um arroz-farofa especial, uma farofa de feijão vermelho e uma farofa de feijão com banana — opções que combinam textura, sabor e criatividade para surpreender convidados e transformar o acompanhamento em destaque do churrasco.

A seguir, confira as receitas completas e o modo de preparo.

Arroz-farofa churrasco

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de Arroz Tio João Parboilizado (180 g)
- 1 colher (sopa) de Azeite Nova Oliva (15 ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
- 150 g de bacon picado
- ½ pimenta dedo-de-moça picada
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura média ralada grossa (120 g)
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (150 g)
- 100 g de castanha-de-caju picada grosseiramente
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua (160 g)
- Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem, deixe esfriar e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga e adicione o bacon, a pimenta dedo-de-moça e a cebola até dourar. Desligue o fogo, junte a cenoura, a azeitona e, em seguida, misture o arroz reservado, as castanhas de caju e a farinha de mandioca. Tempere com o sal e para finalizar salpique a salsa.

Farofa de feijão vermelho

Ingredientes

– 3 colheres (sopa) de margarina
– ½ cebola cortada em cubos
– 2 ovos
– Sal a gosto
– 4 xícaras (chá) de Feijão Vermelho Meu Biju já cozido
– 500 g de farinha de mandioca
– Salsinha a gosto picada

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a margarina e refogue a cebola. Em seguida, adicione os ovos, deixe fritar e salgue a seu gosto. Acrescente o Feijão Vermelho Meu Biju e a farinha de mandioca, deixando torrá-la um pouco. Desligue o fogo e acrescente a salsinha.

Farofa de feijão com banana

Ingredientes
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 3 bananas-da-terra maduras picadas em cubos
– 1 cebola roxa média picada
– 1 xícara (chá) de Feijão Carioca Meu Biju cozido al dente, sem caldo
– 1 xícara (chá) de farinha de mandioca grossa
– Sal a gosto
– ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo

Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente a banana e mexa até ela dourar. Em seguida, adicione a cebola, o Feijão Carioca Meu Biju e a farinha de mandioca. Tempere com sal e misture tudo. Finalize o prato distribuindo a cebolinha por cima

Mais informações

Para conferir receitas como estas e muitas outras, acesse o site das marcas Tio João e Meu Biju. Mais informações e para adquirir os produtos da Josapar, acesse o e-commerce Armazém Tio João.

Sobre a Josapar

Com uma tradição de qualidade desde 1922 e líder nacional do mercado de arroz, a Josapar possui unidades industriais em Pelotas (RS), Jaboatão dos Guararapes (PE), Itaqui (RS) e Cristalina (GO), e conta com os mais modernos processos de produção. A empresa detém a Certificação FSSC 22000, uma norma internacional de segurança de alimentos reconhecida pela Global Food Safety Initiative (GFSI), para as principais unidades de arroz branco e arroz parboilizado. Além do tradicional Arroz Tio João, a Josapar está presente no mercado com o arroz e o feijão Meu Biju; com a marca SupraSoy, de alimentos em pó à base de proteína vegetal; com o Azeite Nova Oliva; e as marcas Soy+, Beleza, Tio Mingote e No Ponto.