Sobrecoxa de frango marinada na cerveja é sugestão para comemorar o Dia Internacional da Cerveja
O Dia Internacional da Cerveja, celebrado este ano em 6 de agosto, é um convite para brindar a essa bebida tão popular em todo o mundo. Mas além de saboreá-la, que tal utilizar a cerveja no preparo de um almoço ou jantar especial? Confira essa receita de sobrecoxa de frango marinada na cerveja Belgian Blond Ale, da Cervejaria Edelbrau. O prato harmoniza com a cerveja Pilsen ou com a própria Blond Ale e vai bem com massa ao molho de queijos, salada de folhas verdes, tomate cereja e lascas de queijo parmesão ou batatas assadas. O preparo é dos chefes Suelen Bortoloso e Eduardo Polese, do Restaurante Edelhaus, de Nova Petrópolis (RS), que também conta em seu menu com outras delícias à base da bebida, como a costela de porco com molho barbecue de cerveja Stout e a carne de panela preparada com cerveja escura. Serve duas pessoas.
Sobrecoxa de frango marinada na cerveja Belgian Blond Ale da Edelbrau
Ingredientes:
- 4 sobrecoxas de frango desossadas e com pele
- 500ml de cerveja Belgian Blond Ale Edelbrau (uma garrafa)
- Sal a gosto
- Temperos a gosto (sugestões: orégano, pimenta, tomilho, pápricas, alecrim e alho)
Modo de preparo:
Em um recipiente, tempere a sobrecoxa com sal, orégano, pimenta, tomilho, pápricas, alecrim e alho, e acrescente a cerveja Blond Ale da Edelbrau. Cubra com um filme plástico, leve à geladeira e deixe marinando por pelo menos 6 horas. Depois, disponha as sobrecoxas em uma assadeira com a pele virada para cima, sem o líquido da marinada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C. Cerca de 30 minutos após levar ao forno, drene o líquido que estiver na forma para garantir que o frango doure. Volte para o forno e deixe assar por mais meia hora ou até atingir o ponto desejado.
Dicas: é importante que o frango esteja com a pele para manter a suculência. Se achar que o frango está muito seco, você pode utilizar o líquido da marinada para regá-lo enquanto estiver no forno.
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