“O Masala Chai, acrescentado na receita, acentua o sabor do pão de mel. Quentinho ou frio, o sabor fica ainda mais incrível se degustado com uma xícara do próprio chá”, explica a sommelier de chás e proprietária da Catherine Fine Teas, Ana Carolina Delai.

Confira o passo a passo da receita.

Pão de Mel com Masala Chai

2 xícaras de leite

4g de Masala Chai

60g açúcar mascavo (5 colheres)

160g açúcar cristal (1 xícara)

1 xícara de mel

25g chocolate em pó peneirado (3 col. sopa)

420g farinha de trigo (2 ½ xícaras)

2 colheres de sobremesa de confeito de Natal (opcional)

15g bicarbonato de sódio (2 colheres de sopa)

Para cobertura: 150g de chocolate ao leite (ou meio amargo)

Modo de preparo:

Numa panela, coloque o leite com o Masala Chai até levantar fervura. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Numa tigela, coloque os açúcares, o mel e a infusão do chá com leite morno e misture bem com um batedor de arame. Acrescente o chocolate peneirado, a farinha peneirada e, por último, o bicarbonato. Unte a forma com óleo e farinha de trigo.

Coloque a massa até a metade da forma. Deixe assar por aproximadamente 30 minutos.

Tire o bolo do forno e deixe esfriar.

Sugestão para cobertura: derreta o chocolate em banho-Maria ou no micro-ondas. Passe os bolinhos no chocolate ou cubra somente a parte de cima. Deixe descansar até que o chocolate endureça.

Sobre a Catherine Fine Teas – A Catherine Fine Teas apresenta aos clientes um mundo de sensações, aromas e sabores, com criações próprias da marca. A sommelier de chás, Ana Carolina Delai, formada pelo Instituto Chá e Tea Blender pelo Club del Té, em Buenos Aires, selecionou 17 blends exclusivos, com vendas online, e oferece também assessórios e peças específicas para apreciar a bebida da melhor forma. Quente ou frio, a marca fornece todas as instruções para o preparo da bebida, para extrair o melhor sabor de cada blend.

www.catherinefineteas.com.br