– 1 embalagem de queijo coalho Regina;

– 1/4 de xícara de manteiga sem sal Regina;

– 1/3 de xícara de farinha de trigo;

– 2 copos de leite integral Total;

– 50g de queijo ralado Regina;

– 4 ovos;

– 1 colher de chá de Noz-Moscada;

Modo de preparo: O primeiro passo é retirar o queijo coalho Regina do palitinho e cortar em cubinhos ou ralar. Em seguida, comece derretendo, em fogo baixo, a manteiga sem sal Regina. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo bem, para não empelotar. Esta misturinha é chamada de roux, e é muito usada para engrossar molhos. Em seguida, acrescente o leite, bem devagar. Sem parar de misturar, chegou a hora do queijo coalho Regina. Continue mexendo até que vire um lindo creme e finalize com queijo ralado Regina, noz-moscada e acerte o sal. Reserve. Agora vamos separar as claras das gemas. Numa travessa, colocaque as claras com uma pitada de sal e bata bem, de preferência com a batedeira. Uma dica: é importante que o recipiente em que você for bater as claras esteja bem limpinho e seco. Isto vai ajudar a clara a atingir o ponto. Reserve. Sabe a gema que separamos da clara? Acrescente ao creme, depois que ele tiver esfriado. E a clara em neve? Também. Mas precisa ser aos poucos, misturando sempre de baixo para cima. A ideia aqui é só incorporar, não bater. Agora é só untar a forma com manteiga Regina, farinha e queijo ralado Regina, retirar o excesso e colocar a mistura. Leve ao forno, pré-aquecido a 250 graus, por cerca de 30 minutinhos. Sirva imediatamente, assim que ficar pronto, e bom apetite!

Os produtos de laticínios da marca REGINA podem ser encontrados nos principais supermercados do país. Outras informações pelo site http://www.regina.com.br/ou facebook https://www.facebook.com/QueijosRegina