· 30g batata doce cozida e amassada

· 1 colher de sopa de chia

· 1 Colheres de sopa linhaça dourada

· 1 colher de sopa de Manteiga derretida ou azeite

· 1/2 colher café de sal rosa

· 2 Colheres de sopa de leite

· 1 xícara de ricota Ralada ou desmanchada nas mãos mesmo.

· Entre 8 a 10 Colheres de sopa de polvilho doce.

· 2 ovos

Modo de preparo:

Coloque os ovos, o leite e a manteiga em uma bacia de vidro, mexa bem, acrescente a batata doce e a chia, linhaça, mexa novamente, a ricota, mexa, vá acrescendo o polvilho aos poucos, de 3 em três colheres, comece a moldar a massa com as mãos, quando a massa desgrudar das mãos é o ponto para enrolar. Coloque numa forma untada e asse em forno médio 180 a 200 graus por 40 minutos ou até dourar.

Rende 22 pães de queijo

Cada porção tem menos de 2 gramas de gordura, comparado ao pão de queijo tradicional que tem mais de 15 gramas a porção.