O Dia Mundial do Macarrão é comemorado em 25 de outubro. A data foi criada em 1995, no primeiro Congresso Mundial de Macarrão, reunindo os principais fabricantes de todo o mundo, em Roma. Quem trouxe a celebração para o Brasil foi a ABIMPAI, em 1998, com a adesão de vários restaurantes brasileiros.

A iguaria italiana é tão popular no Brasil que de acordo com pesquisa da ABIMAPI, é possível encontrar o prato em 99,5% dos lares brasileiros. Logo, não é de se impressionar que o país seja o 3º maior produtor de macarrão no mundo

Para comemorar a data, Adria, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, sugere receitas com os cortes mais comuns nos lares do país! A primeira dica é o saboroso Penne ao Molho de Queijo e Linguiça, finalizado com cebolinha picada, o rendimento é de 10 porções. Outra recomendação é o Parafuso Ala Matriciana, preparado com a linha de massa com ovos Adria, leva bacon no molho e é finalizado com queijo pecorino ou parmesão. O último prato é com o corte mais popular, o espaguete. Faça o Espaguete com Molho de Tomate Assado e Mini Almôndegas, um prato bem suculento e finalizado com folhinhas de manjericão.

Para aprender como fazer, confira as receitas completas abaixo:

Penne ao Molho de Queijo e Linguiça

Ingredientes:

Para o molho
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 litros de leite, em temperatura ambiente
4 xícaras (chá) de queijo meia-cura ralado
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
600 g de lingüiça fresca, em rodelas
2 cebolas grandes, cortadas em meia-lua

Para a massa
1 embalagem de Pena Adria
1 colher (sopa) de sal
3 talos de cebolinha picados

Modo de Preparo:
- Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha. Em fogo baixo, mexa por alguns instantes até tostar a farinha;
- Aos poucos, despeje o leite, mexendo vigorosamente para não empelotar. Cozinhe para que encorpe, acrescente o queijo e mexa até obter um molho homogêneo e espesso. Tempere com o sal e desligue o fogo;
- Aqueça uma frigideira com o óleo e doure as lingüiças. Retire-as e, na mesma frigideira, doure as cebolas. Misture a lingüiça, desligue o fogo e reserve;
- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, acrescente o molho e misture a linguiça acebolada. Polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos

Parafuso Ala Matriciana

Ingredientes:
1 embalagem de Parafuso Adria
3 colheres (sopa) de azeite
200g de toucinho ou bacon, picados
3 dentes de alho, picados
1 cebola média, picada
1 pimentão vermelho, picado
12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
250ml de polpa de tomate
250g de queijo pecorino, ralado grosso
Sal, orégano e salsa picada a gosto

Modo de Preparo:
- Coloque 5 litros de água para ferver e prepare o macarrão e deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida;
- Em uma panela, aqueça três colheres (sopa) de azeite, frite o toucinho ou bacon, refogue a cebola e o alho. Junte os tomates e refogue até desmanchar. Acrescente a polpa de tomate, uma xícara (chá) de água e deixe apurar. Junte o pimentão, acerte o sal, tempere com o orégano, a salsinha, mexa delicadamente e despeje sobre o macarrão, em uma travessa, ou sirva em pratos individuais;
- Polvilhe queijo pecorino (pode substituir por parmesão ralado grosso) e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Espaguete com Molho de Tomate Assado e Mini Almôndegas

Ingredientes:

Para a Massa
1 pacote de Espaguete 8 Adria

Para o molho
6 Tomates grandescortados em pedaços
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
Sal e Pimenta a gosto
Cebola picada
Folhas de manjericão para decorar

Para as Mini Almôndegas
200 g de patinho moído
200 g de bacon moído
Pimenta a gosto

Modo de Preparo

- Coloque os tomates cortados em uma assadeira, em seguida tempere-os com o azeite, o vinagre balsâmico, o mel, a cebola, o sal e a pimenta. Deixe assar por 20 minutos;
- Retire os tomates do forno, coloque-os em um recipiente e, com a ajuda de um mixer, bata até que fique em textura ideal para o molho;
- Em outro recipiente, coloque o patinho moído, o bacon e a pimenta. Misture;
- Depois que tudo estiver bem incorporado, faça bolinhas e coloque em uma frigideira com um pouco de óleo quente. Reserve;
- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida;
- Junte o macarrão ao molho de tomate e as almôndegas. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos

Sobre a Adria

A Adria é uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do País. Pertencente ao portfólio de marcas da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, atua principalmente na região Sudeste. Presente no mercado brasileiro desde 1951, possui mais de 80 tipos de produtos (massas, biscoitos e torradas) e linhas reconhecidas pelo consumidor final como Grano Duro, Tortinhas Crostata e Plugados.

Sobre a M. Dias Branco

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do pacto global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 18 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, além de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, assumiu a liderança também em cookies integrais, granolas e pães sem glúten. É referência em produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro de 2022, anunciou sua primeira aquisição internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.

A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisição da marca Fit Food, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthyfood, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e massas feitas de milho. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.