Segundo a sabedoria popular, o café da manhã é a refeição mais importante do dia, uma vez que, em tese, é a única que realizamos em jejum. Por ser tão crucial, é necessário ter alimentos nutritivos nela, e é pensando nisso que a Baldoni traz como sugestão um delicioso bolo de mel com aveia e banana, um alimento rico em fibras, que combina com um copo de leite e também cabe muito bem na lancheira das crianças.

Bolo de mel Baldoni com aveia e banana

INGREDIENTES

ÚMIDOS

2 bananas maduras amassadas nanica ou prata (aproximadamente ¾ de xícara);
3 ovos;
4 colheres de sopa de Mel Baldoni Flores Silvestres;
1/3 xícara óleo vegetal (soja, milho ou canola).

SECOS

1 xícara de farinha de aveia;
1/2 xícara amido de milho;
1 Pitada de sal;
1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180ºC;
Unte uma forma com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de farinha de trigo;
Amasse as bananas com um garfo até formar um purê;
Adicione os ovos e mexa;
Adicione aos poucos o mel e o óleo, mexendo delicadamente;
Adicione uma pitada de sal;
Misture a farinha de aveia e mexa com um garfo até incorporá-la à mistura;
Adicione o amido de milho e mexa novamente;
Finalize a massa com o fermento em pó, mexa rapidamente e depois transfira para a forma previamente untada e polvilhada;
Asse por cerca de 30 minutos;
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.