Um dos melhores momentos da vida do ser humano é quando ele está rodeado de pessoas que fazem parte do seu ciclo afetivo. Seja por seus familiares ou amigos que a vida lhe apresentou, passar algumas horas colocando o papo em dia e degustando uma ótima gastronomia se torna uma lembrança única e inesquecível.

E porque não aproveitar a roda de amigos e familiares para cozinharem juntos? Com certeza será um momento muito divertido e prazeroso. Confira a receita de Taco com Chilli de Jaca sem glúten, da chef Renata Macena, referência em gastronomia orgânica e sem glúten. Uma versão fácil de fazer, suave e com uma apresentação de dar água na boca.

Anote a receita.

Taco com Chilli de Jaca

Ingredientes Recheio:

500 g de jaca verde desfiada;
Azeite a gosto;
2 cebolas pequenas;
2 dentes de alho;
2 Tomates picado;
1 lata de extrato de tomate;
1 sachê tempero chilli mexicano;
250g de feijão preto cozido;
Coentro a gosto.

Preparo:

Leve ao fogo médio uma panela com azeite. Quando aquecer, acrescente a jaca desfiada e frite até dourar;
Acrescente a cebola e o alho e refogue;
Junte o tomate picado e extrato de tomate, misture e cozinhe por alguns minutos;
Adicione o mix de especiarias mexicano e a água;
Acrescente o feijão preto cozido. Quando estiver homogêneo desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente;
Antes de servir, regue com um fio de azeite e salpique folhas de coentro.

Sobre a Chef Renata Macena

Fundadora do Hera Organika, a chef Renata Macena tem apreço pela gastronomia desde a infância. De jeito delicado, sempre se interessou pelas receitas da família, de aroma inconfundível, que tomava a cozinha da casa. Em 2007 Renata descobriu ser intolerante ao glúten e começou a fazer parte dos 6% da população que possui restrição à proteína de trigo. Se formou em gastronomia e hoje é uma das principais referências brasileiras na culinária sem glúten e orgânica.