600 g de filé mignon suíno ou lombinho
½ cebola picada ou triturada
2 dentes de alho picados ou triturados
1 colher de sopa de azeite ou óleo
½ caldo de carne (opcional)
3 colheres de sopa de molho ou extrato de tomate
3 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
5 colheres de sopa de molho inglês ou molho shoyu
3 colheres de sopa de conhaque ou água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300 g de cogumelos frescos ou 1 e ½ xícara de cogumelos em conserva
1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo:

Corte a carne em tirinhas e coloque junto com os demais ingredientes (exceto o creme de leite) na sua panela de pressão elétrica Mondial. Caso opte por usar os cogumelos em conversa, deixe para acrescentá-los no final para que não desmanchem. Misture tudo muito bem, tampe a panela, coloque a válvula de pressão e programe qualquer função de cozimento, ajustando o tempo para 10 minutos para o filé ou 20 minutos para o lombinho.

Ao final do tempo, retire a pressão e abra a panela, acrescente o creme de leite e champignon (caso ainda não tenha acrescentado) e misture tudo. Deixe a panela aberta na função REFOGAR por cerca de 5 minutos para que o molho fique cremoso. Sirva a seguir.