A chef Mirian Rocha, especialista em chocolates, ensina uma torta de chocolate de origem com apenas 7 ingredientes.

Ingredientes:

Massa

360 g de manteiga;

360 g de açúcar refinado;

7 g de sal;

140 g de ovos;

15 g de água;

150 g de farinha de caju;

700 g de farinha de trigo.

Em um bowl, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Espalhe a massa em uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro. Deixe no forno por 30 minutos a 160 graus.

Ganache:

500 g de chocolate de origem picado

2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

100 ml de leite de coco (ou creme de soja)

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho Maria. Quando estiver todo derretido, desligue o fogo e acrescente os demais ingredientes. Sempre mexendo. Ele vai escurecer, é normal.

Depois que a massa estiver assada, acrescente o creme de chocolate e deixe esfriar.