· 1/3 de prato (sobremesa) de cebola cortada em rodelas (50g)

· 1/3 de prato (sobremesa) de pimentão verde cortado em rodelas (35g)

· 1/3 de prato (sobremesa) de tomate cortado em rodelas (80g)

· 1 lata de Sardinha com Ervas Gomes da Costa (125g)

· 4 colheres (chá/medida) de leite de coco light (30ml)

· Folhas de salsa para enfeitar

· Sal e molho de pimenta a gosto
è Modo de Preparo:

· Numa panela pequena própria para moqueca (ou frigideira), intercale camadas de cebola, pimentão, tomate e Sardinha Gomes da Costa. Tempere com.

· Cozinhe em fogo brando, panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até os legumes ficarem cozidos (não deixe que desmanchem, devem ficar cozidos mas manter o formato).

· Regue a preparação com o leite de coco e enfeite com folhas de salsa. Cozinhe até levantar fervura.

· Sirva na própria panela.

DICA DE CHEF

Os legumes devem ser cortados com a mesma espessura, para que cozinhem por igual.

VARIAÇÃO

Substitua metade da quantidade de leite de coco por azeite de dendê.