250 gramas de alho-poró fatiado

100 gramas de Azeite Extra Virgem Cardeal 0,3

50 ml de vinho branco seco (Cardonnay)

4 medalhões de filet-mignon

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Páprica doca a gosto

MODO DE PREPARO

Refogue o alho poró com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,3 até murchar completamente, junte o vinho e ferva para evaporar. Tempere com sal, pimenta e páprica. Reserve.
Tempere com sal e pimenta os medalhões de filet-mignon.
Doure (Sautée) até o ponto desejado os medalhões com Azeite Extra Virgem Cardeal 0,3
Sirva o filé junto com o refogado de alho-poró e acompanhado com batatas rústicas.

DICA DO CHEF:

Esta receita também fica ótima substituindo o alho-poró por cebola roxa.