O bacalhau coberto com tomates cereja frescos, manjericão e mozzarella de búfala Levitare é um prato elegante e simples, além de rápido e de fácil cozimento. A receita abaixo irá conquistar os amantes de bacalhau e transformar as refeições da Páscoa ainda mais especiais.

Tempo de preparo: 10 minutos / Tempo para cozinhar: 20 minutos

Ingredientes

2 (220g) filetes de bacalhau dessalgado, sem pele e sem escamas

Azeite de oliva extravirgem, a gosto.

Sal do mar e pimenta preta moída, a gosto.

2 xícaras de tomates vermelhos e amarelos, cortados na metade

1 xícara de manjericão fresco, só as folhas

1 ponte de bola grande de mozzarella de búfalo Levitare, finamente cortada

Parmesão ralado para polvilhar

Como fazer?

1. Pré-aqueça o forno a 220C

2. Coloque os filetes de bacalhau em uma assadeira oleada, regue com um pouco de azeite e coloque as fatias de mozzarella de búfala Levitare, tomate e manjericão sobre os filetes.

3. Polvilhe o parmesão e regue com um pouco mais de azeite.

4. Asse no topo do forno pré-aquecido por cerca de 20minutos, ou até ficar dourado.

Rendimento: 2 porções

Sobre a Levitare

A Levitare é uma das principais marcas de laticínios de búfala do País. Fundada em 2000, a empresa tem o propósito de oferecer uma gama completa de produtos 100% fabricados com leite de búfala. A produção segue técnicas italianas e utiliza os mais modernos equipamentos do mercado. O leite usado na fabricação é selecionado a partir de rígidos critérios previsto pelo programa exclusivo “Pró-Búfala”, que remunera os produtores de acordo com qualidade do leite entregue. A Levitare se destaca pela qualidade e pelo pioneirismo, sendo a primeira marca nacional a lançar o requeijão cremoso, em 2008, e a linha Zero Lactose de queijo de búfala, em 2016. Hoje, os produtos Levitare podem ser encontrados nas principais redes de supermercado nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Rio Grande do Sul, Amazonas, entre outros. Para mais informações acesse: www.levitare.com.