Mercados autônomos impulsionam marcas a criarem linhas focadas nesse segmento

“O segmento de minimercados vem crescendo substancialmente aqui no Brasil e facilitando o dia-a-dia nas grandes cidades. A Market4U é uma empresa inovadora e juntos estruturamos uma linha que atendesse as necessidades dos seus franqueados e clientes. O Business Inteligence, BI, da Market4U e a parceria da área de compras e de relacionamento da empresa, permitiu observar que os clientes preferem porções individuais, comidas preparadas de forma saudável e que, por sua vez, os franqueados precisam de embalagens pequenas considerando o espaço no freezer e o sistema de distribuição”, fala a diretora da empresa Dirce Alves.

O gerente de compras da Market4U, Eduardo Lima, explica que, durante o desenvolvimento da linha, sua equipe alertou para um hábito importante de consumo que é oferecer um mix diversificado, mas enxuto. “Numa casa, um pode optar pelo Bobó de Camarão e o outro preferir um Filé de Tilápia, daí a importância de porções individuais, que podem ter acompanhamentos diferenciados, que são encontrados nas unidades da Market4U como batata palha, farofa pronta ou mesmo outros itens” complementa Lima.

Diante dos desafios, a equipe da Brasil Camarão fez uma soma de esforços. A linha de pratos foi desenhada pelo sócio da empresa, Juliano Viotto, juntamente com a equipe da cozinha e com a consultoria na área de engenharia de alimentos. “Buscamos ingredientes com baixa caloria, nutritivos, alimentos vindos de produções orgânicas como a mandioca e o uso das proteínas vindas de criações sustentáveis, como o camarão e a tilápia, que não usam produtos químicos. Também optamos por não usar temperos prontos ou conservantes. Adotamos o processo de ultracongelamento que permite, junto com as práticas de produção, maior durabilidade do produto e o gostinho de comida caseira atendendo a preferência do consumidor”, fala Viotto.

Segredos do Capitão

São cinco opções de pratos principais: Bobó de Camarão, Escondidinho de Camarão, Filé de Tilápia com Molho de Camarão e Filé de Tilápia à Parmegiana.

Embalagem: 200g

Os camarões e as tilápias são provenientes de criações sustentáveis e que não fazem o uso de conservantes químicos. Os pratos são elaborados com ingredientes, preferencialmente orgânicos, produzidos em pequenas propriedades.