O Morango do Amor virou febre nas redes sociais, e não é à toa. A combinação do azedinho da fruta com a doçura e a cremosidade do brigadeiro branco conquistou corações e paladares. De olho nessa trend deliciosa, a NotCo, referência em inovação de alimentos, ensina como preparar essa receita com um toque especial: NotCreme, o creme de leite vegetal que entrega sabor e textura incríveis.

A proposta é transformar um doce queridinho em uma experiência ainda mais surpreendente, prática e deliciosa. Ideal para quem busca uma sobremesa afetiva, fácil de fazer e que combina com diferentes estilos de alimentação. Confira a receita completa e aproveite essa tendência com muito mais sabor e inovação:

Morango do Amor com Brigadeiro Branco de NotCreme

Ingredientes – Brigadeiro Branco de NotCreme

200 g NotCreme
40 g óleo de coco
40 g manteiga de cacau
100 g açúcar
40 g glucose
10 g amido pré-gelatinizado
20 g proteína de grão-de-bico
5 g pasta de baunilha

Modo de Preparo - Brigadeiro Branco:

Para preparar o brigadeiro branco, adicione todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir uma consistência firme, porém cremosa. Em seguida, transfira a mistura para uma bandeja untada ou forrada, espalhe bem e deixe esfriar completamente. Com o brigadeiro já frio, modele pequenas porções em forma de bolinha, esticando levemente a massa para envolver os morangos lavados e bem secos. Depois de rechear os morangos, leve-os à geladeira para firmar

Ingredientes – Calda de Açúcar Vermelha:

2½ xícaras (aprox. 270 g) de açúcar refinado
1½ xícara (aprox. 360 ml) de água
2 colheres de sopa (aprox. 30 ml) de vinagre branco
Corante vermelho em gel (a gosto)

Modo de Preparo – Calda:

Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante. Leve ao fogo médio e, após aquecer, evite mexer. Deixe cozinhar até atingir o ponto de bala dura, cerca de 145 a 150 °C, ou faça o teste do vidro na água gelada. Assim que atingir esse ponto, retire do fogo.

Montagem:

Retire os morangos recheados da geladeira e espete cada um em um palito. Em seguida, mergulhe-os rapidamente na calda quente, cobrindo completamente. Escorra o excesso e disponha os morangos sobre uma superfície untada ou sobre papel-manteiga para secar. Deixe esfriar em temperatura ambiente até que a casquinha fique firme.

Dica de acabamento: para brilho extra e textura uniforme, trabalhe com a calda no ponto certo e banhe os morangos rapidamente, sem deixar a calda resfriar demais.

Aproveite!

Sobre a NotCo

A NotCo é uma foodtech, empresa de tecnologia alimentícia, que utiliza inteligência artificial proprietária para desenvolver produtos inovadores em sabor, textura e alta performance. É proprietária de marcas como NotMilk, NotShake Protein, NotMayo e NotCreme de Leite. Com sua frente B2B, a NotCo Tech, a foodtech amplia sua inteligência artificial para elevar e acelerar a inovação na indústria, colaborando com outras marcas e empresas do setor. Reconhecida como um dos unicórnios mais promissores da América Latina, a NotCo lidera a evolução dos alimentos, tornando a produção mais eficiente e sustentável para atender às novas demandas do mercado e dos consumidores.