Peixe com crosta de ervas e shoyu

Rendimento: 4 porções
Tempo do preparo: 30min

Ingredientes
4 postas de pescada amarela
2 colheres de sopa de shoyu
1 colher de sopa de sumo de limão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1⁄4 de xícara de farinha panko
2 colheres de sopa de manteiga
Raspas de 1 limão siciliano
Manjericão a gosto
Salsinha a gosto
Sálvia a gosto
Azeite

Modo de preparo

Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e o sumo de limão, e reserve. Em um processador de alimentos misture as ervas com o Shoyu, a manteiga, a farinha panko e as raspas de limão. Bata até formar uma farofa.

Pré-aqueça o forno a 200°. Leve uma frigideira para aquecer em fogo médio, adicione um fio de azeite e frite as postas de peixe por 2 minutos de cada lado.Transfira o peixe para uma assadeira e espalhe a farofa de ervas sobre a superfície das postas.

Leve ao forno preaquecido por 5 minutos. Sirva a seguir.

Dicas: A manteiga deve estar gelada para fazer a farofa e você pode servir acompanhado de arroz ou purê.

Camarão na moranga

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo do preparo: 3 horas

Ingredientes
1 abóbora moranga média lavada
1 copo de requeijão
6 colheres de sopa de óleo
¼ de xícara de Shoyu
1kg de camarão de sua preferência sem casca e limpos
1 pitada de pimenta do reino
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 cebolas picadas
1 dente de alho picado
5 tomates picados
1 pimenta malagueta picadinha
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite de coco
1 lata de creme de leite sem soro
1 maço de cheiro verde picado

Modo de preparo

Corte e retire a tampa da abóbora. Raspe as sementes e tempere a polpa da abóbora com óleo e 3 colheres de sopa de Shoyu. Cubra com papel alumínio e leve para assar coberta com papel alumínio por 2h a 200⁰ ou até que esteja macia, porém firme.Tempere os camarões com o sumo de limão, a pimenta picada, o alho picado, a farinha de trigo e 2 colheres de Shoyu. Reserve.

Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo alto. Adicione a cebola e refogue até murchar, em seguida adicione os camarões. Adicione os tomates, o leite de coco e o creme de leite. Mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

Adicione o restante do Shoyu o requeijão e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo, adicione o cheiro verde picado e misture bem.

Recheie a abóbora cozida com o creme de camarões e leve para gratinar por 10 minutos a 300⁰. Retire do forno e sirva a seguir.

Dicas: Separe alguns camarões ou compre alguns camarões maiores para decorar. Ao servir raspe as laterais da abóbora com a colher.

Bolinho de chuva com calda de doce de leite e shoyu

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes
2 ovos
2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
Óleo para fritar
1 colher (sopa) de fermento químico
Açúcar e canela para finalizar
Para a calda
1 xícara (chá) de doce de leite
Raspas de ½ de laranja
2 colheres (sopa) de Shoyu

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque o leite, os ovos e o açúcar e misture bem com a ajuda de um batedor de arame.

Adicione a farinha aos poucos e vá misturando bem a cada adição para não formar grumos. Adicione o fermento e misture delicadamente.

Esquente o óleo em fogo médio. Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres.

“Pingue” as bolinhas de massa no óleo e frite até que fiquem douradas. Deixe escorrer e passe na mistura de açúcar e canela.

Enquanto os bolinhos esfriam um pouco prepare a calda. Em um recipiente misture o doce de leite, o Shoyu e as raspas de laranja.

Sirva os bolinhos com a calda de doce de leite.

Dica: Se desejar, aqueça a calda no microondas e sirva quente.

Sobre a Kikkoman do Brasil

A Kikkoman é uma empresa japonesa, com mais de 300 anos de tradição. Líder mundial em produção de shoyu, a marca tem um portfólio amplo de produtos para enriquecer as receitas do nosso dia a dia.

Atualmente, são 11 fábricas no total ao redor do mundo, avançando com produtos de alta qualidade. Em 2021, a Kikkoman iniciou a produção do shoyu no Brasil.