“Uma alimentação saudável não precisa ser monótona ou complicada. Existem inúmeras opções práticas que podem ser feitas em casa, sem demandar muito tempo, e que ainda contribuem para uma dieta balanceada”, explica Fernanda. Para celebrar o Dia do Chef de Cozinha, a especialista compartilha duas receitas saudáveis e fáceis de preparar, perfeitas para quem deseja adotar hábitos mais nutritivos sem abrir mão do prazer à mesa.

Receita 1: Salada de Quinoa com Legumes e Molho de Limão

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino picado em cubos
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 tomate picado
• Folhas de hortelã a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
2. Em uma tigela, misture os legumes (cenoura, pepino, cebola e tomate).
3. Adicione a quinoa cozida e as folhas de hortelã.
4. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Misture bem.
5. Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até o momento de consumir.

Fernanda ressalta que a quinoa é uma excelente fonte de proteína vegetal, além de ser rica em fibras, o que ajuda na sensação de saciedade e no bom funcionamento do intestino. “Essa salada é versátil, leve e pode ser uma ótima opção tanto para o almoço quanto para o jantar”, comenta.

Receita 2: Omelete de Espinafre e Ricota

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de folhas de espinafre picadas
• 2 colheres de sopa de ricota amassada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
2. Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue rapidamente o espinafre.
3. Despeje os ovos batidos sobre o espinafre e espalhe a ricota por cima.
4. Cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes e a parte de baixo dourada. Dobre ao meio e sirva.

“Omeletes são uma excelente opção de refeição rápida e nutritiva, especialmente quando adicionamos vegetais ricos em vitaminas, como o espinafre, e fontes de proteína magra, como a ricota”, destaca Fernanda.

Neste Dia do Chef de Cozinha, inspire-se no trabalho desses profissionais e aproveite a oportunidade para explorar novas receitas saudáveis em sua própria cozinha. Afinal, comer bem também é uma forma de celebrar a vida com sabor e criatividade!