“O bacon é frequentemente visto como um inimigo da alimentação saudável, mas ele pode ser incluído na dieta sem culpa, desde que seja consumido com moderação e em porções adequadas,” explica Karol Schast. “O segredo está na escolha de um produto de qualidade e na combinação com outros alimentos que equilibrem o prato, como verduras, legumes e grãos integrais.”

Karol ressalta que o bacon é uma fonte de proteínas e gorduras, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Além disso, ele possui micronutrientes importantes, como as vitaminas do complexo B e minerais como o zinco e o ferro. No entanto, a nutricionista recomenda atenção na quantidade de sódio presente em muitos produtos industrializados e alerta para a importância de optar por versões menos processadas e com baixo teor de sódio.

Para comemorar o Dia do Bacon de maneira saudável, Karol Schast sugere uma receita prática e saborosa que une o sabor característico do bacon com ingredientes nutritivos:

Salada de Espinafre com Bacon Crocante e Vinagrete de Limão

Ingredientes:
• 4 fatias de bacon de boa qualidade
• 2 xícaras de folhas de espinafre fresco
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• 1/4 de xícara de nozes picadas
• 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de bacon até que fiquem crocantes. Retire o bacon da frigideira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura. Depois de esfriar, quebre em pedaços pequenos.

2. Em uma tigela grande, misture o espinafre, a cenoura ralada, os tomates-cereja e as nozes.

3. Adicione o bacon crocante e o queijo feta esfarelado à salada.

4. Em uma tigela pequena, prepare o vinagrete misturando o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Regue a salada com o molho e misture delicadamente.

5. Sirva imediatamente.

“Esta salada é uma excelente opção para incluir o bacon em uma refeição nutritiva e balanceada,” comenta Karol. “Ao combiná-lo com espinafre, nozes e outros ingredientes frescos, conseguimos um prato rico em fibras, proteínas e gorduras boas, que promove a saciedade e o prazer ao comer.”

No Dia do Bacon, a dica de Karol Schast é aproveitar o sabor e as propriedades do bacon de maneira consciente, priorizando a qualidade do produto e a moderação no consumo. Com essas orientações, é possível desfrutar dessa iguaria tão apreciada de forma equilibrada e sem comprometer a saúde.

No Itália no box o dia do bacon será comemorado com o prato: Penne ou spaguetti - Brócolis, bacon, molho branco e salsa (R$ 30,90).

SOBRE A EMPRESA: Guiado por suas raízes italianas e o amor pela culinária transmitido por gerações, em 2016, Gabriel Alberti inaugurou o primeiro restaurante Itália no Box, o conceito era claro: oferecer massas italianas de qualidade a preços acessíveis e repletas de afeto. O cardápio conta com mais de 30 opções, incluindo massas clássicas, pratos executivos, saladas e sobremesas. A marca entrou no mundo da franchising em 2018 e hoje está presente em 70 cidades e 18 estados no Brasil. Somente em 2023, 30 novas lojas foram inauguradas, utilizando 40 toneladas de massa e alcançando um faturamento impressionante de R$70 milhões.