Ingredientes para a polenta:

· 100g de fubá ou polenta

· 500ml de caldo de legumes

· 100g de manteiga

· 100g de nata fresca

· Sal a gosto

Modo de preparo: Dissolver a polenta no caldo de legumes fervendo e cozinhar por pelo menos 45 minutos, no final adicionar a manteiga e a nata, sal a gosto.

Ingredientes para o ragù:

· 100g de carne moída de primeira

· 100g de carne suína moída

· 50g de pancetta ou Bacon moídos

· 50g de cenoura picada

· 50g de cebola picada

· 50g de salsão picado

· 2 dentes de alho picados

· 300g de molho de tomate

· Azeite de oliva

· Sal e pimenta do reino

Modo de preparo: Em uma panela funda, doure a cebola no azeite de oliva. Em seguida, faça o mesmo processo com cada um dos ingredientes: alho, cenoura, salsão, Bacon e as carnes. Quando estiver tudo dourado, acrescente o sal, a pimenta e o molho de tomate. Cozinhar por uma hora.

Modo de servir: monte o prato com a polenta coberta pelo ragù e bastante queijo grana padano.