Ingredientes

Manteiga composta

• 1 tablete (200 g) de manteiga com sal

• Raspas das cascas de 3 limões-sicilianos

• 1 colher (sopa) de salsa picada

• Pimenta-do-reino a gosto

Lulas

• 6 lulas grandes, limpas e inteiras

• Suco de 3 limões-sicilianos

• Farinha de trigo para empanar

• 4 colheres (sopa) da manteiga de limão

• Salsa a gosto

Preparo

Manteiga

1. Deixe a manteiga em temperatura ambiente, até ficar macia. Misture a ela as raspas de limão, a salsa e a pimenta.

2. Mexa bem, acomode a manteiga em um papel-alumínio e molde no formato desejado (retangular ou cilíndrico). Leve à geladeira para firmar novamente.

Lulas

1. Acomode as lulas no suco de limão e deixe marinar por 15 minutos.

2. Escorra as lulas e passe cada uma na farinha de trigo.

3. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande, em fogo alto. Doure as lulas na manteiga, cozinhando brevemente, em fogo bem alto.

4. Disponha as lulas douradas em um prato, fatie-as e cubra com a manteiga do cozimento.

5. Salpique salsa na hora de servir.

Indicações Wine

Cruz Andina Chardonnay 2017

Valle de Casablanca, Chile

As notas de manteiga e limão desta receita combinam com os aromas frutados e com o toque de carvalho do vinho.

Morandé K.O. Secano Interior Brut

Valle del Maule, Chile

A acidez do espumante equilibra a untuosidade proveniente da fritura, e as notas de pão do vinho combinam com o sabor do empanado.

SOBRE O GRUPO W2W

O grupo W2W nasceu com a Wine.com.br, maior e-commerce de vinhos da América Latina, e a missão de democratizar e descomplicar o mundo do vinho no Brasil, oferecendo uma seleção variada, com rótulos para todos os momentos. A loja de vinhos fundou em 2010 o Clube Wine - um dos pioneiros no mercado de assinaturas - que conta com mais de 140 mil sócios e foi eleito em 2017 o melhor clube de assinaturas do Brasil pelo Prêmio Assinaturas Awards. Além da loja online de vinhos para o consumidor final e do Clube Wine, o grupo W2W administra a Beer.com.br, a Wine Eventos, a Wine2B e o Vinho Fácil. Resultado da paixão e comprometimento do time, atualmente a W2W é considerada uma das 50 empresas mais inovadoras do país, segundo o levantamento da DOM Strategy Partners.