O chef Eric Thomas, responsável por diversas criações inusitadas, conta o segredo dessa receita para quem quiser preparar em casa. “O ingrediente principal é o chocolate, em conjunto com o chilli, canela e cominho proporciona uma explosão de sabores”, diz Eric.

Para a data especial, o Tantra também oferece drinks de dar água na boca, como o “Desejo”, elaborado com licor de chocolate, licor de cacau, baileys, conhaque, sorvete de chocolate, cacau 70% e calda de chocolate. E para a sobremesa, a sugestão do chef é o Lava Cake, mini bolo de chocolate com recheio de chocolate cremoso e ouro comestível.

Para saber mais sobre o restaurante Tantra, acesse: www.tantrarestaurante.com.br

Receita Frango Inca

Ingredientes:

2 filés de frango
½ colher de chilli em pó
4 colheres de sopa de azeite
½ cebola
2 dentes de alho
½ colher de sopa de cominho
1 pitada de canela
2 xícaras de molho de tomate
50g de chocolate meio amargo
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Cortar o frango em tiras, temperar com sal, pimenta e ¼ do chilli. Colocar na panela em fogo baixo, deixar dourar. Juntar a cebola picada, alho picado, restante do chilli, cominho e canela. Mexer por um minuto. Acrescentar aos poucos o molho de tomate e o chocolate em raspas, até chegar na consistência desejada.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 02 porções