Desvendando alguns mitos da produção de sorvetes e açaí

A produção de sobremesas congeladas, como sorvete e açaí, só compensa no verão.

Mito. O Brasil é um país tropical, com temperaturas elevadas o ano todo, em especial quando se trata das regiões Norte e Nordeste. Por outro lado, no Sul e no Sudeste a chegada do inverno poderia significar uma diminuição na demanda por produtos gelados. Porém, hoje, a produção dos sorvetes está muito atrelada à sua integração às novidades do mercado, que é digital e automatizado. Se antes existia uma produção manual e com pouca variedade, a evolução tecnológica traz melhorias que vão desde o processamento até a oferta de produtos de qualidade e variedade para o consumidor. Além disso, o Açaí, um produto relativamente recente, que na década de 90, conquistou os corações brasileiros (e, agora, está conquistando o mundo) como um alimento que se consome em todas as estações. A Tetra Pak conta com um time de especialistas que auxilia os produtores a diversificarem sua oferta e criar novas oportunidades de consumo, impulsionando as vendas durante todo o ano, inclusive para exportação.

Uma linha de produção homogênea é essencial para garantir a consistência e a qualidade dos produtos.

Verdade. A importância de uma linha de produção homogênea na indústria alimentícia é crucial para os produtores, especialmente quando se trata de garantir a qualidade do processo. Ao oferecer equipamentos avançados, tecnologias inovadoras e soluções customizadas, a Tetra Pak capacita os produtores a estabelecerem linhas de produção que operam de forma consistente e uniforme. Essa abordagem reduz a variabilidade nos resultados, aumenta a eficiência operacional e facilita a implementação de sistemas de controle de qualidade rigorosos. Em parceria com a Tetra Pak, os produtores podem contar com soluções confiáveis e integradas que garantem a excelência em cada etapa da produção de alimentos.

Somente com uma produção artesanal é possível atingir altos níveis de qualidade e sabor.

Mito. Com a evolução das tecnologias de processamento e envase, os produtores agora têm acesso a soluções que combinam inovação e qualidade, sem comprometer a características originais e únicas de seus produtos. A Tetra Pak oferece equipamentos modernos e eficientes que possibilitam aos produtores alcançarem níveis excepcionais de qualidade, ao mesmo tempo em que aumentam a eficiência e a produtividade. Ao adotar essas tecnologias, é possível preservar a essência dos métodos artesanais. Essa abordagem equilibrada entre tradição e inovação permite aos produtores oferecerem produtos de alta qualidade de forma consistente, atendendo às demandas do mercado e às expectativas dos consumidores.

Quanto maior a capacidade de uma linha de produção, mais água e energia ela irá gastar.

Mito. As avançadas linhas de extrusão e moldagem da Tetra Pak destacam-se por sua excepcional capacidade, atingindo impressionantes 43.200 unidades por hora. Além de sua alta produtividade, essas linhas são projetadas para minimizar o desperdício e reduzir o consumo de energia, demonstrando o compromisso da Tetra Pak com a eficiência e a sustentabilidade. Com sistemas de recuperação de água de homogeneizadores e das máquinas de envase, por exemplo, é possível recuperar até 95% da água utilizada para resfriamento. Por sua vez, durante o processo de pasteurização, que é a atividade que mais consome energia, a redução chega a ser de 50%.

Para mais informações acesse www.tetrapak.com.br.

Sobre a Tetra Pak

A Tetra Pak é líder mundial em soluções para processamento e embalagem de alimentos. Atuamos próximo aos nossos clientes e fornecedores, proporcionando acesso a alimentos seguros e nutritivos para centenas de milhões de pessoas em mais de 160 países todos os dias.

Com mais de 24 mil funcionários em todo o mundo, nos comprometemos a tornar os alimentos seguros e disponíveis em todos os lugares, e prometemos proteger o que é bom: alimentos, pessoas e o planeta.