Cortar carboidratos faz bem? Nutróloga responde

Muitas pessoas eliminam carboidratos da alimentação para emagrecer. Mas será que isso faz bem para o corpo? A nutróloga Dra. Fernanda Vasconcelos, fundadora do Instituto Qualitté, explica os riscos das dietas restritivas e dá dicas para manter uma alimentação equilibrada.

O que acontece quando se corta carboidratos?

Dietas sem carboidratos podem causar efeitos negativos no organismo. Segundo a médica, os principais impactos são:

- Cansaço e falta de energia – O cérebro usa glicose como principal fonte de combustível. Sem ela, podem surgir fadiga, tontura e dificuldade de concentração.
- Problemas intestinais – Muitos carboidratos saudáveis são ricos em fibras, essenciais para o funcionamento intestinal. Sem eles, há maior risco de prisão de ventre.
- Efeito rebote – Restrições severas podem levar a episódios de compulsão alimentar, dificultando o emagrecimento a longo prazo.

E se cortar totalmente as gorduras?

As gorduras também são essenciais para o corpo. De acordo com a médica, os principais problemas de uma dieta sem gorduras são:

- Queda de cabelo e pele ressecada – As gorduras boas ajudam a manter a hidratação e a saúde dos fios.
- Desequilíbrio hormonal – O corpo precisa de lipídios para produzir hormônios essenciais.
- Déficit de vitaminas – Algumas vitaminas, como A, D, E e K, precisam de gordura para serem absorvidas corretamente.

Qual a melhor forma de equilibrar a alimentação?

A Dra. Fernanda recomenda não eliminar grupos alimentares e priorizar um cardápio variado:

- Gorduras boas: incluir abacate, azeite de oliva e castanhas.
- Carboidratos saudáveis: optar por integrais, como aveia, batata-doce e quinoa.
- Proteínas magras: consumir ovos, frango, peixe e leguminosas.

"Não é preciso excluir grupos alimentares para emagrecer. O segredo é equilíbrio e variedade no prato", finaliza.

Quem é Dra. Fernanda Vasconcelos?

É médica clínica e nutróloga, especialista em avaliação metabólica, nutrologia esportiva e longevidade. Possui título de especialista em Nutrologia pela AMIB/ABRAN e em Clínica Médica pelo MEC. É pós-graduada em Medicina do Esporte pela UNIP e tem especialização em Nutrologia pela Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN). Atua no acompanhamento metabólico e nutricional para emagrecimento, performance esportiva, análise comportamental e saúde hormonal. Também trabalha com terapias nutricionais aplicadas a doenças crônicas, como diabetes, endometriose e distúrbios hormonais.

Além da atuação clínica, possui experiência hospitalar em terapia nutricional e cuidados intensivos, com passagem por instituições como Hospital Geral do Mandaqui (SP), Hospital do Servidor Público Estadual - IAMSP (SP), Hospital Santa Cruz (SP), Hospital Dom Antônio Alvarenga (SP), Hospital Central de Guaianases (SP) e Hospital Santa Mônica (SP), Hospital Geral de Parauapebas (Parauapebas-PA), Intensi Care (Parauapebas-PA) e Hospital Daniel Gonçalves (Canaã dos Carajás) e Hospital MedVida (Canaã dos Carajás).