Receitas ganham novos sabores com ervas e especiarias

A Páscoa é um momento de união e celebração, marcada por encontros cheios de afeto e de sabor. Os encontros acontecem tradicionalmente ao redor de uma bela mesa, cheia de pratos deliciosos que, juntos, fazem do almoço uma ocasião mais do que especial. E, entre as receitas mais tradicionais e as mais autênticas, uma coisa não pode faltar: tempero.

Ervas e especiarias como pimenta-do-reino, açafrão-da-terra, cominho, canela, cravo-da-índia e gengibre são indispensáveis nas receitas. Esses temperos dão um toque especial às preparações, elevando aroma e sabor às celebrações em todo o país.

Mas ainda há quem queira se alimentar melhor e com pratos saborosos, mas ainda enfrenta inseguranças no preparo das receitas, seja por medo de errar no tempero ou por não saber combinar ingredientes.

Com um portfólio completo com mais de 30 tipos de temperos 100% naturais, Kitano busca tornar o ato de cozinhar mais próximo e menos intimidador. Pensando nisso, a marca selecionou essas receitas que elevam os tradicionais pratos de Páscoa a outro nível de sabor.
 
Receitas

Risoto de Salmão com Ervas e Limão Siciliano

Tempo de preparo: 40 minutos | Rendimento: 4 porções

Ingredientes
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (chá) de sal
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
400g de salmão fresco cortado em cubos grandes
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
Meia xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
2 colheres (chá) de Tomilho Kitano
1 colheres (chá) de Orégano Kitano
1 colheres (chá) de Alecrim Kitano

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva a água com sal e mantenha aquecido em fogo baixo, mas sem ferver. Em uma panela média, aqueça metade da manteiga em fogo médio e doure a cebola e o alho. Acrescente o salmão e refogue por 4 minutos ou até ficar macio, sem deixar desmanchar. Retire o salmão e reserve em refratário fechado. Junte o arroz ao refogado que ficou na panela e refogue por mais 3 minutos. Adicione o vinho e refogue até secar o líquido. Acrescente 1 concha da água e cozinhe mexendo sempre até começar a secar o líquido. Acrescente água a cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar macio. Acrescente o salmão reservado, o restante da manteiga, as raspas de limão, o tomilho, o orégano e o alecrim e misture delicadamente. Sirva imediatamente.
 
Bacalhau Cremoso com Molho Branco e Alecrim

Tempo de preparo: 50 minutos | Rendimento: 6 porções

Ingredientes
1 kg de bacalhau dessalgado
4 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
1 colher (chá) de Alecrim Kitano
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Meia xícara (chá) de creme de leite
Meia colher (chá) de sal
1 colher (café) de Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano

Para polvilhar:
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de Alecrim Kitano

Modo de preparo

Desfie o bacalhau dessalgado em lascas grandes. Reserve. Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e doure as cebolas rapidamente, junte o Alecrim Kitano para dar um sabor natural ao prato, retire do fogo e reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga restante, polvilhe a farinha e misture até formar uma pasta, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um molho cremoso. Antes de acrescentar sal, experimente para ver se será necessário. Acrescente o creme de leite, o sal, a Pimenta-do-Reino Preta Moída Kitano e misture. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Em um refratário, distribua camadas alternadas de bacalhau, azeite, cebolas com Alecrim e creme. A última camada deverá ser de creme. Reserve. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, queijo, o Alecrim e polvilhe sobre o creme. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície. Sirva em seguida.
 
Peixe Ao Molho de Limão Siciliano

Tempo de preparo: 40 minutos | Rendimento: 2 porções

Ingredientes
600g filé de peixe
Suco de 1 limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano
200ml de creme de leite fresco
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite
Sal
Lemon Pepper Kitano Reserva

Modo de preparo

Tempere o filé de peixe com sal e Lemon Pepper Kitano Reserva. Em uma frigideira, doure os filés e reserve. Na mesma frigideira, acrescente o azeite, a cebola e o alho, refogue. Adicione o molho branco e deixe encorpar. Acrescente o peixe e ferva por 5 minutos.Corrija o sal e, se desejar, mais uma pitada de Lemon Pepper Kitano Reserva. Sirva com arroz e legumes.
 
Para saber mais dicas de receitas com o uso de ervas e especiarias, acompanhe o perfil da @kitano.brasil no Instagram ou acesse o site da Kitano.
 
Sobre a Kitano

Líder nacional no segmento de temperos naturais e com mais de 60 anos de história no Brasil, a Kitano possui um portfólio completo com mais de 30 tipos entre ervas, especiarias e pimentas 100% naturais. Com ingredientes cuidadosamente selecionados ao longo de toda cadeia de insumos para entregar qualidade e segurança à mesa do brasileiro, Kitano quer engajar e inspirar os consumidores a comparar e descobrir que tempero não é tudo igual: qualidade pode ser percebida por meio dos seus aromas mais marcantes, sabores únicos e cores mais vivas.