Com a força das metas de final de ano, para muitos, janeiro se torna o mês oficial para começar uma nova dieta. Um levantamento da Vhita, uma empresa de suplementos alimentares, revelou que a meta de 75,4% dos brasileiros para 2026 é melhorar os hábitos alimentares, aderindo a uma dieta mais equilibrada.

O nutrólogo Plínio Cezar, que atende no centro clínico Órion Complex, em Goiânia, afirma que, apesar de uma alimentação mais equilibrada ser a meta inicial de grande parte dos brasileiros no início do ano, muitos não conseguem manter o novo estilo de vida por falha na estratégia. “Quando as pessoas fazem dietas muito restritivas, com uma redução drástica de alimentos e de calorias, é o que, muitas vezes, as levarão a não conseguirem sustentar a nova dieta”, explica.

“Utilizar receitas diferentes pode ser uma boa estratégia principalmente para aquelas pessoas que querem comer alimentos ou fazer refeições fora do habitual sem sair da dieta. Porém, há muitos alimentos e preparos que são rotulados como “baixos em calorias” mas que, na verdade, não são. Então, é importante seguir as orientações de um profissional antes de incorporar em seu plano alimentar”, afirma o especialista alimentar.

Em conjunto com o nutrólogo Plínio Cezar, a Marajoara Laticínios, uma indústria leiteira com mais de 35 anos de história, separou duas receitas baixas em calorias, de preparo simples, para implementar nas dietas de início de ano. Confira!

Curau de milho

Ingredientes

1 lata de milho em conserva;
½ xícara de chá de leite desnatado Marajoara;
200 ml de leite de coco;
½ xícara de chá de adoçante da sua preferência;
1 colher de chá de óleo de coco;
Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador ou mixer, triture o leite desnatado Marajoara, o milho e o leite de coco. Depois que ficar homogêneo, acrescente o adoçante e misture mais um pouco. Agora, em uma panela com o óleo de coco, despeje a receita e misture em fogo baixo, até engrossar. Quando atingir a consistência de creme, despeje nos potes individuais, salpique canela por cima e leve à geladeira. Depois de uma hora, sua sobremesa baixa em calorias estará pronta!

Escondidinho de batata com frango

Ingredientes

Duas batatas inglesas grandes;
200 ml de leite desnatado Marajoara;
Óleo de coco ou azeite;
200g de frango desfiado cozido
Alho e cebola à gosto;
1 tomate grande;
2 colheres de sopa de extrato de tomate.

Modo de preparo

Descasque as batatas, corte em cubos grandes e enxágue para retirar o excesso de amido. Coloque-as em uma panela e adicione água até cobrir. Cozinhe em fogo alto até ficarem macias. Depois, escorra a água, amasse as batatas com um garfo e reserve.

Para o preparo do purê, adicione o óleo de sua escolha e a cebola, em cubos, a uma panela. Assim que estiver dourada, coloque o alho e as batatas amassadas. Acerte o sal e espere dourar levemente. Adicione o leite desnatado Marajoara e misture até ficar homogêneo. Reserve.

Para o recheio, adicione o frango desfiado em uma panela com óleo, cebola em cubos e os temperos de sua preferência. Depois que pegar fritura, acrescente os tomates cortados em cubos e deixe reduzir. Por fim, coloque o extrato de tomate e um pouco de água para render o caldo.

Para montagem, em um recipiente, faça uma camada com o frango e outra com o seu purê de batata low cal. Esse é um prato queridinho de muitos, e agora você pode preparar em uma versão reduzida em calorias.