Sabores de outono: receitas com ingredientes da estação que aquecem a alma

O outono inspira a desacelerar, reunir a família à mesa e valorizar os sabores simples e aconchegantes. Que tal transformar essa temporada em um festival de aromas e texturas?

Deixamos abaixo algumas opções das receitas. Acesse o site Receitas Nestlé e confira milhares de outras ideias. Você também pode enviar sua receita. Aproveite!

Escondidinho de Carne Desfiada com Purê de Batata e Mandioquinha

Ingredientes

Recheio
1 colher (sopa) de azeite
meio quilo de coxão duro
1 cebola em fatias
2 tomates picados
1 tablete de MAGGI® Equilibrium Caldo Carne
2 colheres (sopa) de salsa picada

Purê
1 colher (sopa) de manteiga
300 g de batatas cozidas e amassadas
300 g de mandioquinhas cozidas e amassadas
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Recheio

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.

2. Acrescente a cebola, os tomates, o MAGGI Caldo e 2 xícaras (chá) de água.

3. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão.

4. Desligue o fogo, espere sair a pressão, retire os pedaços de carne e desfie.

5. Volte a carne desfiada para a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos para apurar o molho.

6. Misture a salsa, transfira para um recipiente refratário e reserve.

Purê

7. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a batata e a mandioquinha e misture bem.

8. Junte o sal, a pimenta-do-reino e o Leite NINHO e mexa até formar um purê homogêneo.

9. Distribua o purê sobre a carne reservada, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos para gratinar.

Receita de Sopa Cremosa de Milho

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de milho verde (fresco, enlatado ou congelado)
2 xícaras (chá) de água
4 colheres (sopa) de MOLICO® em Pó Desnatado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
1 pitada de salsinha picada (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Adicione o milho e refogue por mais alguns minutos.

3. Adicione a água, o MOLICO pó desnatado, o sal e a pimenta. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos.

4. Use um liquidificador ou um mixer de mão para purê a sopa até ficar cremosa.

5. Sirva quente, decorando com salsinha picada, se desejar.

Batata-doce com Carne Cremosa

Ingredientes

Batata-doce
6 batatas-doces roxas lavadas e secas, cortadas ao meio
1 colher (sopa) de azeite

Recheio
1 colher (sopa) de azeite
500 g de contrafilé em cubos pequenos
1 colher (sopa) de MAGGI® Gril
meia xícara (chá) de água fervente
meia xícara (chá) de ervilhas frescas aferventadas
100 g de champignons em conserva fatiados
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pote de Requeijão NESTLÉ®
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Montagem

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Batata-doce

1. Regue as batatas com o azeite e besunte toda a casca.

2. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficarem macias e cozidas, retire o papel- alumínio e deixe por cerca de 10 minutos para dourar. Reserve.

Recheio

3. Em uma panela, aqueça o azeite , acrescente a carne, e mexa bem até dourar.

4. Coloque o MAGGI Gril e adicione a água fervente, as ervilhas, os champignons e a polpa de tomate e cozinhe por cerca de 30 minutos.

5. Acrescente a farinha de trigo dissolvida no Leite NINHO e misture bem, deixando cozinhar, sem parar de mexer, até formar uma preparação cremosa.

6. Retire do fogo, acrescente o Requeijão Cremoso NESTLÉ e finalize com a cebolinha verde. Reserve.

Montagem

7. Abra as batatas com o auxílio de uma faca formando uma cavidade e coloque o recheio reservado.

8. Decore com parmesão ralado. Sirva.

Crumble de Banana, Aveia e Nesfit Iogurte

Ingredientes

Farofa
1 xícara (chá) de Aveia Flocos Grossos Orgânica NESTLÉ®
meia xícara (chá) de castanhas-do-pará trituradas grosseiramente
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de manteiga

Montagem
3 bananas em fatias
2 potes de Iogurte NESFIT® Maracujá, Aveia e Gengibre
2 gemas
1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo

Farofa

1. Em um recipiente, misture os ingredientes. Reserve.

Montagem

2. Em uma assadeira ou recipiente refratário, disponha as bananas em fatias.

3. Em um recipiente misture o NESFIT Iogurte, as gemas e a canela em pó e distribua sobre as bananas.

4. Cubra com a Farofa reservada e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e crocante. Sirva a seguir.