Brasil,

Gomes da Costa: Abóbora com sardinha + 2 receitas para o cardápio da semana

Créditos das fotos: Gomes da Costa/Divulgação. Créditos das fotos: Gomes da Costa/Divulgação.

Para o cardápio da semana sair da rotina, a Gomes da Costa sugere Abóbora com sardinha e coentro, Arroz integral agridoce com atum e uma Saladinha de Chuchu e Sardinha.

Confira abaixo o passo a passo do preparo.

ABÓBORA COM SARDINHA E COENTRO
Preparo: 25 min.
Rendimento: 3 porções
Ingredientes
- 2 dentes de alho picados (4g)
- 1 lata de Sardinha em Óleo Gomes Costa (125g)
- 500g de jerimum/ abóbora cortado em cubos de 2cm
- sal e pimenta do reino a gosto
- coentro fresco, picado a gosto

Modo de Preparo

· Numa panela grande, refogue o alho no Óleo da Sardinha Gomes da Costa.

· Junte os cubos de jerimum e cozinhe em fogo brando mexendo de vez em quando por cerca de 5 minutos ou até o jerimum começar a cozinhar.

· Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até o jerimum ficar macio, mas não desmanchar (cerca de 10 minutos).

· Acrescente a Sardinha Gomes da Costa cortada em pedaços e tempere com o sal e a pimenta.

· No momento de servir, salpique o coentro

Dica do Chef

O tempo de cozimento do jerimum depende da idade e do tipo de abóbora que será utilizado na receita. Quando mais jovem mais tenra e mais rápida de cozinhar (se necessário acrescente um pouquinho de água fervente).

Variação

Substitua o alho por cebola.

ARROZ INTEGRAL AGRIDOCE COM ATUM
Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo total: 30 minutos
Cozimento: 25 minutos
Preparo: 5 minutos
Ingredientes:
· 3 xícaras (chá) de água (720ml)
· 1 cebola pequena bem picada
· 1 pau de canela
· 1 xícara (chá) de arroz integral
· 3 colheres (sopa) de uva passa (30g)
· 3 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem Gomes da Costa
· 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
· 1 lata de Atum Sólido ao Natural Baixo em Sódio Gomes da Costa (170g)

Modo de Preparo:

· Coloque numa panela, a água, a cebola e a canela. Leve ao fogo alto, panela tampada até ferver. Junte o arroz. Quando a água voltar a ferver, abaixe o fogo. Cozinhe o arroz em panela tampada por cerca de 25 minutos ou até a água secar.

· Desligue o fogo, mantenha o arroz na panela tampada por mais 5 minutos para terminar o cozimento em seu próprio vapor.

· Enquanto o arroz cozinha, numa assadeira junte as passas e metade do azeite. Misture bem e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até as passas incharem. Retire do forno e espere esfriar.

· Quando o arroz estiver pronto junte as passas, a hortelã, o restante do azeite e o Atum Gomes da Costa escorrido. Misture bem.

· Sirva em seguida.

DICA DE CHEF

As passas são levadas ao forno para intensificar seu sabor.

VARIAÇÃO

Salpique a superfície com amêndoas cortadas em lascas douradas na manteiga.

SALADINHA DE CHUCHU E SARDINHA

Preparo: 50 min.
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
1 chuchu cortado em cubos de 2 cm (cerca de 350g)
1 batata grande cortada em cubos de 2 cm (cerca de 300g)
2 cenouras médias cortadas em cubos de 2cm (cerca de 300g)
2 latas de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (250g)
1 cebola pequena picada (60g)
1 colher (sopa) de vinagre (15ml)
sal e pimenta do reino a gosto
coentro fresco, picado a gosto

Modo de Preparo

· Cozinhe os legumes separadamente em água abundante (use sal na água do cozimento). Reserve até esfriar.

· Enquanto isso, numa panela coloque o Óleo das Sardinhas e refogue a cebola.

· Numa tigela junte os legumes, o refogado de cebola e as Sardinhas Gomes da Costa cortada em pedaços.

· Acrescente o vinagre e tempere com o sal, a pimenta. Misture.

· Sirva salpicada com o coentro.

Dica do Chef

Acrescente 1 ovo cozido e picado.

Variação

Cozinhe os legumes separadamente para valorizar o sabor de cada um deles.


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