Brasil,

Crepes Suzette

Crepe Suzette - Foto de Carol Gherardi Crepe Suzette - Foto de Carol Gherardi

Crepes Suzette

2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de açúcar
1 ovo
½ xícara de leite
raspas de laranja

Modo de prepare

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea. Despeje a massa em uma frigideira pré-aquecida em fogo baixo, deixe cozinhar até dourar as bordas dos crepes. Faca-as bem finas.

Calda
50g de manteiga
50g de açúcar
3 colheres (sopa) de grandmanier
2 colheres (sopa) de conhaque
Suco de 1 laranja pera
Raspas de casca de laranja para decorar

Modo de preparo

Em uma frigideira média, derreta a manteiga com o açúcar e as raspas de laranja em fogo baixo. Dobre as crepes em 4 (forme um leque) e junte aos crepes. Acrescente o grandmanier e o conhaque. Incline a frigideira com cuidado sobre o fogo para flambar. Assim que apagar o fogo, junte o suco de laranja e deixe ferver por 2 minutos.

Sirva quente com sorvete de creme.


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