Brasil, 21 de Outubro de 2019

Cookie Vegano de Café Especial e Cacau: Você Vai se Surpreender com Essa Receita!

Cookie Vegano de Café Especial e Cacau: Você Vai se Surpreender com Essa Receita! Créditos: Débora Azevedo Reis

Essa é uma daquelas receitas que você fala que "nem parece que é vegana". Perfeita para ser devorada como sobremesa ou matar aquela vontade de comer um doce no meio da tarde. Tem pedaços de chocolate derretidos no meio e um gostinho delicioso do café. Além disso, é um cookie vegano, ou seja, sem nenhum ingrediente de origem animal.

A psicóloga e vegana pelos animais Aline Bernardes (@uaivegan) garante que “além de ser muito gostoso, ainda conta com os benefícios da aveia, linhaça, cacau e, claro, do café especial.”

Para ter um resultado esperado nesta receita, é importante selecionar produtos de qualidade e usar café especial. Débora Reis, que é barista e uma das fundadoras da marca de cafés especiais Coffee & Joy, explica que “o café para ser especial tem que cumprir vários requisitos do protocolo específico de avaliação sensorial e, ainda, ser de origem, direto do produtor e ter sustentabilidade sócio-ambiental de onde é produzido”.

Com isso em mente e com os ingredientes em mãos, vamos à receita:

Ingredientes:
– ¼ xícara de leite vegetal (ex. de soja, amêndoas, castanhas, aveia)
– 2 colheres de chá de linhaça
– 1 xícara de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de cacau
– 3 colheres de sopa de café especial com moagem média fina (aqui, utilizou o café Tulipa das Matas, da Coffee & Joy)
– ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
– ¼ colher de chá de sal
– ¾ xícara de açúcar demerara
– 4 colheres de sopa de óleo de girassol
– 120g de chocolate 70% cacau picado (a maioria não tem leite na composição, mas sempre fique atento aos ingredientes no rótulo)

Preparo:

Ligue o forno para pré-aquecer a 200 graus.

Triture a linhaça no liquidificador até virar uma farinha. Misture esse pó ao leite e reserve por 15 minutos. Com o tempo essa mistura irá encorpar e virar uma “goma”.

Enquanto isso, junte em uma tigela os ingredientes secos: farinha, cacau, café especial, bicarbonato e sal.

Adicione à mistura do leite o açúcar e o óleo e misture até ficar homogêneo.

Junte essa mistura à dos ingredientes secos e mão na massa!

Para evitar que a massa grude na sua mão, unte com um pouquinho de óleo. Quando estiver bem misturado, acrescente o chocolate e sove até eles se incorporarem à massa.

Modele os cookies e coloque para assar por aproximadamente 20 minutos ou até chegar na textura certa: rachados na superfície, mas ainda um pouco moles, porque quando saem do forno endurecem mais um pouco.

Prontinho! Agora é só preparar um café especial e servir com os cookies.

Enjoy!
www.coffeeandjoy.com.br
Facebook: /coffeeandjoy
Instagram: @coffee_and_joy
Contato: (31) 3318-9543


Compartilhe:: Participe do GRUPO SEGS - PORTAL NACIONAL no FACEBOOK...: https://www.facebook.com/groups/portalnacional/

Separador
IMPORTANTE.: Voce pode replicar este artigo. desde que respeite a Autoria integralmente e a Fonte...  www.segs.com.br
Separador
No Segs, sempre todos tem seu direito de resposta, basta nos contatar que voce sera atendido. - Importante sobre Autoria ou Fonte..: - O Segs atua como intermediario na divulgacao de resumos de noticias (Clipping), atraves de materias, artigos, entrevistas e opinioes. - O conteudo aqui divulgado de forma gratuita, decorrem de informacoes advindas das fontes mencionadas, jamais cabera a responsabilidade pelo seu conteudo ao Segs, tudo que e divulgado e de exclusiva responsabilidade do autor e ou da fonte redatora. - "Acredito que a palavra existe para ser usada em favor do bem. E a inteligencia para nos permitir interpretar os fatos, sem paixao". (Autoria de Lucio Araujo da Cunha) - O Segs, jamais assumira responsabilidade pelo teor, exatidao ou veracidade do conteudo do material divulgado. pois trata-se de uma opiniao exclusiva do autor ou fonte mencionada. - Em caso de controversia, as partes elegem o Foro da Comarca de Santos-SP-Brasil, local oficial da empresa proprietaria do Segs e desde ja renunciam expressamente qualquer outro Foro, por mais privilegiado que seja. O Segs trata-se de uma Ferramenta totalmente automatizada e controlada por IP. - "Leia e use esta ferramenta, somente se concordar com todos os TERMOS E CONDICOES DE USO".
Separador

Adicionar comentário

Aja com responsabilidade, aos SEUS COMENTÁRIOS em Caso de Reclamação, nos reservamos o Direito, a qualquer momento de Mudar, Modificar, Adicionar, ou mesmo Suprimir os comentarios de qualquer um, a qualquer hora, sem aviso ou comunicado previo, leia todos os termos... CLIQUE AQUI E CONHEÇA TODOS OS TERMOS E CONDIÇÕES DE USO. - O Nosso muito obrigado - Ferramenta Automatizada...IMPORTANTE: Comentários com Link são bloqueados automaticamente (Comments with Links are automatically blocked.)...Sucesso!


voltar ao topo

Notícias ::