Escola Chef Gourmet expande rede de franquias para todas as regiões do país
Nova unidade será lançada em Santa Felicidade, bairro gastronômico de Curitiba, no dia 25 de junho. Rede oferece cursos para iniciantes e profissionais
Referência no ensino de gastronomia no Brasil, com cursos para iniciantes e profissionais, a Escola Chef Gourmet está em ampla expansão pelo país. Nas últimas semanas, chegou a Fortaleza (CE), Santos (SP) e ao bairro da Consolação, na capital paulista. Com quase 80 unidades franqueadas em todas as regiões brasileiras, cerca de 120 professores e mais de 15 mil alunos formados, a escola de gastronomia terá sua segunda unidade inaugurada em Curitiba no dia 25 de junho, no bairro de Santa Felicidade – conhecido pelo turismo e as origens italianas.
Nascida em 2019 em Jaraguá do Sul (SC), a rede pertence à Lumière Holding e faz parte da Associação Brasileira de Franchising (ABF). Em Curitiba, a rede também está no bairro Batel. Em Santa Felicidade, a unidade está instalada na Avenida Manoel Ribas, 5511, próximo à entrada do bairro e aos principais restaurantes e vinícolas da região.
“Queremos transformar a vida das pessoas por meio da educação e da gastronomia. Nossa escola oferece aulas práticas direcionadas à gastronomia, mas também à gestão, turismo e hotelaria. Com essa visão ampliada a gente consegue formar profissionais completos e mudar a realidade de muita gente”, afirma o empresário Márcio Juliano Goulart, dono da franquia da Chef Gourmet Santa Felicidade, destacando que os cursos contam com 70% da carga horária voltada às práticas.
O curso mais popular — e extenso — é o de Chef de Cuisine, com foco profissionalizante. Com duas aulas semanais (uma teórica e a outra prática) ministradas pelo chef Tadeo Furtado, o curso tem duração de dois anos.
Panificação, confeitaria, pizzas e carnes são outros temas dos 14 cursos, que formam turmas de até 18 alunos com corpo docente qualificado. O mundo das bebidas também é contemplado com grupos para bartender profissional e de sommelier (profissional e por hobby), em salas de até 12 pessoas. Confira a lista de cursos oferecidos:
· Bartender
· Chef Boucherie
· Sommelier por Hobby
· Chef de Cuisine
· Chef de Cuisine Jr.
· Chef Pâtisserie e Boulangerie
· Cozinha por Hobby
· Cozinheiro Profissional
· Gestão de Negócios
· Inglês Cultural
· Panificação e Confeitaria por Hobby
· Pizzaiolo Profissional
· Sommelier por Hobby
· Sommelier Profissional
Santa Felicidade
A escolha do local da nova Escola Chef Gourmet não foi por acaso. Região da antiga Colônia Santa Felicidade, o bairro foi formado a partir de 1878 por núcleos coloniais de imigrantes vindos, em sua maioria, das regiões do Vêneto e de Trento, no norte da Itália. Os italianos dedicaram-se inicialmente à produção de queijos, vinhos e hortigranjeiros.
Santa Felicidade era também um caminho de passagem de tropeiros nos séculos 18 e 19. A parada das tropas para repouso e alimentação contribuiu para criar sua tradição gastronômica. Hoje, o bairro reúne cerca de 30 restaurantes, alguns com capacidade para mais de mil pessoas. Possui também vinícolas, cantinas de vinho, lojas de artesanato e de móveis de vime e junco.
Escola Chef Gourmet Santa Felicidade
Endereço: Av. Manoel Ribas, 5511 – Curitiba
Informações: https://escolachefgourmet.com.br/
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