Segunda, 07 Dezembro 2020

Sob o ponto de vista das normas técnicas estabelecidas pela legislação brasileira, não existem diferenças entre a cachaça industrial e a cachaça artesanal. Mas a semelhança entre os dois produtos para por aí, nas letras da lei. Cachaças artesanais são aquelas produzidas por pequenos e médios produtores que, muitas vezes, utilizam mão-de-obra familiar, dedicando um tempo maior a todo o processo produtivo, com um rigoroso controle de qualidade - desde a manipulação da cana até o envase da bebida para o consumo. Ou seja, isso caracteriza a bebida como Premium.