Com o Brasil ocupando a posição de segundo maior importador de azeite do mundo, e o quarto maior consumidor, o impacto vai além das fronteiras dos países produtores e se reflete diretamente nos preços e na oferta do produto no mercado nacional.

Segundo o Conselho Oleícola Internacional (COI), mais de 11 milhões de hectares de oliveiras no mundo atuam como sumidouros de carbono, removendo anualmente 4,5 toneladas de CO₂ por hectare da atmosfera. Ainda assim, para aumentar a sustentabilidade nas produções, empresas do setor vêm adotando diversas soluções para alinhar produção e responsabilidade ambiental.

Investimentos

Um desses exemplos é a marca italiana Filippo Berio, com mais de 150 anos de história, que vem se destacando por suas iniciativas sustentáveis na produção. A empresa realiza investimentos significativos em práticas agrícolas responsáveis, visando reduzir impactos ambientais e promover a segurança alimentar.

“Esses investimentos resultaram em uma redução de 3,4% no consumo de energia, 8,6% no consumo total de água, 6,7% nas emissões diretas de gases de efeito estufa e 5% na produção total de resíduos. Os dados estão disponíveis em nosso último Relatório de Sustentabilidade”, diz Eduardo Casarin, country manager Brasil & Latam da Filippo Berio.

Além disso, a marca implementou o "Método Berio" na sua produção, baseado em quatro pilares: sustentabilidade, rastreabilidade, definição de parâmetros químicos e organolépticos, e certificação. Esse método assegura que as empresas envolvidas no fornecimento de matérias-primas adotem protocolos agrícolas integrados, controlados periodicamente por entidades externas independentes, como a SGS.

Já é possível começar a notar o retorno destes investimentos diante de uma melhora global nos olivares. A estimativa de produção mundial de azeite para a safra 24/25 é de aproximadamente 3,38 milhões de toneladas métricas, o que representa um aumento de cerca de 32% em relação à safra anterior, que registrou 2,56 milhões de toneladas.

Tecnologia aliada

A Filippo Berio também investe em tecnologias inovadoras para otimizar a produção e reduzir impactos ambientais, no olival da Villa Filippo Berio na Toscana. Foi implementado um método de controle da mosca das oliveiras, utilizando sensores eletrônicos para detectar a presença dos insetos em tempo real, permitindo estratégias de controle mais precisas e reduzindo o uso de produtos químicos, por exemplo.

Em parceria com o Conselho Nacional de Pesquisa da Itália (CNR), a Filippo Berio transformou 70 hectares de olivais toscanos em um "laboratório ao ar livre", o que representa uma pequena parte do azeite utilizado pela marca, porém com foco em desenvolver técnicas que, no futuro, poderão ajudar toda a olivicultura global. Nessa iniciativa, são testadas técnicas de agricultura sustentável, aumento da biodiversidade e desenvolvimento de cultivos resistentes a doenças como a Xylella fastidiosa.

Impacto no mercado

O Brasil, que importa 99% do azeite que consome, enfrenta os desafios relacionados ao aumento dos preços do produto, em parte devido à crise climática.

“No cenário que vivemos atualmente, qualquer tipo de iniciativa é fundamental para promover uma produção de azeite mais sustentável e resiliente, contribuindo para a mitigação dos efeitos das mudanças climáticas e atendendo à crescente demanda por produtos responsáveis no mercado global”, afirma Casarin.

A produção de azeite de oliva enfrenta desafios impostos pelas mudanças climáticas, mas também oferece oportunidades para práticas agrícolas sustentáveis que beneficiam o meio ambiente e a sociedade. Empresas como a Filippo Berio demonstram que é possível conciliar tradição, inovação e responsabilidade ambiental, servindo como exemplo para o setor e para os consumidores que buscam contribuir para um futuro mais sustentável.

Sobre a Filippo Berio Brasil

Há mais de 150 anos, a Filippo Berio leva os sabores e benefícios do azeite de oliva para consumidores do mundo inteiro. Uma das principais representantes do mercado global de azeite, a marca italiana está presente em mais de 70 países e é reconhecida por sua qualidade e excelência, com fabricação pelo Grupo SALOV. Criada em 2020, a filial brasileira expande o alcance da marca e reafirma o seu compromisso com a tradição italiana, oferecendo um portfólio com ampla variedade de produtos para diversas ocasiões e necessidades culinárias: desde os azeites Extra Virgem, Seleção Especial, Intenso, Toscano, Trufado, Tipo Único e Riserva Oro, até molhos de tomate, pestos e vinagres.