? Cerveja artesanal: sabor, identidade e estratégia logística

Além do prazer de criar cervejas sob medida ao paladar dos produtores e consumidores, o crescimento das cervejarias locais é impulsionado por um fator decisivo: o alto custo da logística de distribuição. Em um país de dimensões continentais, produzir e consumir localmente tornou-se uma solução inteligente e sustentável.

? Segundo dados do setor:

- 30% da água mineral produzida no Brasil é consumida como água
- Os 70% restantes abastecem as indústrias de cerveja, refrigerantes e sucos, evidenciando o peso logístico da cadeia de bebidas

Esse cenário estimula a descentralização da produção e fortalece o modelo de cervejarias regionais, que reduzem custos, valorizam ingredientes locais e promovem experiências autênticas.

? Mercado em expansão e diversidade de marcas

O Brasil registra a abertura de 12 novas cervejarias por mês, todas artesanais. Há três anos, eram cerca de mil cervejarias; hoje, esse número já atingiu mais de mil e quatrocentas cervejarias registradas no MAPA e crescem exponencialmente. A Ambev, por exemplo, possui cerca de 500 marcas, mostrando que até os grandes players apostam na diversidade.

? ForBeer: onde a cadeia cervejeira se conecta

De 14 a 16 de julho, das 14h às 20h, no Expo Center Norte – Pavilhão Amarelo, a ForBeer reunirá expositores estratégicos da cadeia produtiva — de insumos e equipamentos a tecnologia e marketing — além de especialistas, mestres cervejeiros e tomadores de decisão.

A feira acontece simultaneamente à FORVINI (vinhos) e à FORDESTILA (cachaças), consolidando São Paulo como capital das boas práticas e da inovação no setor de bebidas.

? Entrada gratuita para profissionais do setor, mediante credenciamento.