Com a chegada do outono, as temperaturas mais amenas convidam a momentos de aconchego e novas experiências à mesa. É a época em que os vinhos ganham destaque, acompanhando a transição de clima e os sabores mais robustos que começam a aparecer nos pratos. Nesta época, aumenta a busca por bebidas que combinam com refeições mais quentes e encontros intimistas. Para quem deseja aproveitar a estação em grande estilo, a sommelière Sthephani Mercado, da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas selecionou rótulos ideais para cada ocasião, com sugestões de harmonização que elevam qualquer experiência gastronômica.

Brancos mais encorpados e aromáticos

Nos dias ainda quentes do início do outono, os vinhos brancos mais estruturados são uma excelente escolha. O Ventisquero Grey Single Block Chardonnay, por exemplo, é um branco chileno que se destaca por sua textura cremosa e aroma elegante de frutas tropicais maduras, como abacaxi e pêssego, além de notas sutis de baunilha, provenientes do estágio em barricas de carvalho. Ele harmoniza perfeitamente com risotos de cogumelos, trazendo um equilíbrio entre a untuosidade do prato e a acidez do vinho, ou com aves assadas, realçando os sabores delicados da carne.

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Tintos leves a médios

À medida que as noites esfriam, os tintos de corpo leve a médio se tornam aliados perfeitos para refeições mais substanciosas, sem abrir mão da suavidade. O Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir, produzido na prestigiada região da Borgonha, é uma opção delicada e aromática, com notas de frutas vermelhas frescas, como cereja e framboesa, e um toque terroso característico da uva. Versátil, ele acompanha com maestria massas ao molho funghi, intensificando os sabores do cogumelo, e carnes grelhadas mais magras, como filé mignon ou entrecôte.

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Rosés estruturados

Para quem ainda sente saudades da leveza do verão, os rosés estruturados oferecem o melhor dos dois mundos: frescor e complexidade. O Susana Balbo Signature Rosé, um blend argentino de Malbec e Pinot Noir, apresenta aromas florais e frutados, com notas de morango e um leve toque de especiarias. É uma escolha sofisticada para compor tábuas de frios e queijos semiduros, como gouda e gruyère, criando um contraste delicioso entre a acidez do vinho e a cremosidade dos queijos.

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Tintos mais intensos para noites frias

Quando as noites se tornam mais frias, os tintos encorpados ganham protagonismo, trazendo calor e profundidade aos momentos à mesa. O Ramón Bilbao Crianza, um clássico espanhol da região de Rioja, da centenária vinícola, é rico em aromas de frutas negras maduras, com notas de baunilha e especiarias doces oriundas do envelhecimento em carvalho. Sua estrutura robusta e taninos macios fazem dele a companhia perfeita para pratos de panela, como um ragu de carne acompanhado de polenta cremosa, ressaltando os sabores intensos e a textura aveludada.

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Vinhos de sobremesa ou fortificados

Para encerrar a refeição com elegância, os vinhos de sobremesa ou fortificados são escolhas certeiras. O Vinho do Porto Poças Tawny, produzido em Portugal, combina aromas de frutas secas, caramelo e especiarias, com um paladar aveludado e persistente. Ideal para harmonizar com sobremesas à base de nozes, como uma torta de pecã, ou com doces caramelizados, proporcionando um final indulgente e sofisticado.

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Sobre a Cantu Grupo Wine

A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, possui 20 anos de operação B2B no mercado de vinhos, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. O propósito da Cantu Grupo Wine é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 40 produtores de 14 países diferentes, além de ser distribuidora exclusiva da vinícola Entre dois Mundos, a primeira produtora de vinhos do Grupo Wine. A Cantu Grupo Wine apresenta valores e uma filosofia que permitem à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo.