O Festival Gastronômico Folha – Sabores da Praia – Edição Ilhabela, que será realizado entre os dias 02 de abril a 03 de maio nos principais restaurantes, gastrobares, pizzarias, hamburguerias, cervejarias artesanais, cafeterias, sorveterias, hotéis e pousadas do arquipélago, chega em sua terceira edição para valorizar a variada e rica culinária caiçara.

Entre os ingredientes que são utilizados para o preparo dos pratos, os Chefs vêm colocando doses extras de criatividade para apresentar pratos com excelente apresentação, e, principalmente, com sabores característicos e marcantes.

Criado exclusivamente para o Festival, pelos Chefs Marcelo Carlos e Samuel, o Crispy Thay Pitanga, do badalado Pitanga Restaurante e Praia Bar, é um dos exemplos. O prato traz um crispy de gohan, com ou sem gergelim, acompanhado de "tartar" de peixe do dia, iogurte, green paste, cebola roxa e cebolinha.

Para criar o prato, os Chefs utilizaram como ingredientes o gohan, peixe do dia (atum ou salmão ou robalo), green paste thay, iogurte, cebola roxa e cebolinha. O Crispy Thai Pitanga pode ser degustado com vista para o mar e, se desejar, com os pés na areia.

Já o Chef Emanuel Vital, do Benigaia, que funciona no consagrado hotel TW Guaimbê, apostou na tradição das massas italianas e no protagonismo do camarão, um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária do litoral, para criar o Spaghetti Camarão ao Vinho.

A iguaria é preparada com espaguete com camarão, tomates, cebola e vinho branco, além de broto de salsinha e azeite. Outro prato que poderá ser degustado pelo público durante o festival, apreciando as belas paisagens do mar que o hotel oferece.

Inscrições

As inscrições para participação no 3º Festival Gastronômico Folha | Sabores da Praia – Edição Ilhabela continuam abertas. Para se inscrever, os estabelecimentos deverão acessar o site oficial do evento, clicando neste link.

O festival, realizado pela Sabores da Praia em parceria com a Folha de S.Paulo, por meio do Clube Folha Gourmet, acontece nos próprios restaurantes como forma de incentivar o público a frequentar os estabelecimentos para degustar os pratos inscritos e, desta forma, oferecer a oportunidade de conhecer outras opções do cardápio. Durante o festival, assinantes da Folha de S.Paulo têm 15% de desconto nos pratos participantes, por meio do Clube Folha Gourmet.

O 3º Festival Gastronômico Folha Sabores da Praia tem apoio institucional da Secretaria de Desenvolvimento e Turismo de Ilhabela, do Ilhabela Convention & Visitors Bureau, do Portal Hora Campinas e patrocínio master da Revista Travel for Life e patrocínio da Zeekr, marca premium de veículos 100% eletrificados.

3º FESTIVAL GASTRONÔMICO FOLHA – SABORES DA PRAIA
Data: 02 de abril a 03 de maio de 2026
Local: estabelecimentos inscritos
Informações: www.saboresdapraia.com.br
Instagram: @saboresdapraiabr