O "morango do amor", releitura contemporânea da tradicional maçã do amor, viralizou nas redes sociais e virou o novo fenômeno da confeitaria. Com uma estética irresistível e memória afetiva que remete a festas juninas e infância, o doce tem conquistado corações (e paladares) por todo o país. No ABC Paulista, a confeiteira Regiane Canuto, dona de uma rede de confeitarias que leva seu nome, viu a tendência explodir praticamente da noite para o dia.

“Algo que teria que acontecer constantemente, para resgatar as memórias afetivas e trazer prazer para o paladar do cliente — além de dar um 'bum' nas vendas de todas as lojas”, afirma Regiane, que tem formação em gastronomia e é referência em doces artesanais da região.

Mesmo sem trabalhar com o morango do amor antes, ela não resistiu ao apelo do público:

“Centenas de clientes perguntando se fazíamos, não nos rendemos! Afinal, estamos aqui para adoçar a vida do cliente com as tendências também.”

O segredo do sucesso, segundo a confeiteira, está na combinação entre sabor e afeto, mas a apresentação também faz a diferença.

“Um bom brigadeiro branco cremoso e saboroso, feito com chocolate branco de qualidade, é o que transforma esse doce. Isso faz toda a diferença.”

A estética impactante é parte do apelo, mas não é tudo:

“A memória afetiva da maçã do amor, que só temos em datas sazonais, fala mais alto. É uma receita tão antiga e tradicional... revive emoções”, explica.

O sucesso do lançamento foi imediato — e surpreendente.

“Os clientes ficaram ENLOUQUECIDOS, até brigando com a gente que não conseguiu comprar nos primeiros lotes. Mas iremos produzir mais, todos os dias, pra não faltar pra ninguém. Virou uma loucura este morango do amor! Ou do terror… (pela loucura de não dar conta de fazer) kkkk.”

Sempre atenta às tendências da internet, Regiane reforça a importância de manter a essência artesanal de seu negócio:

“A gente adapta, sim, mas sempre cuidando de oferecer um doce bem feito, bem embalado, estruturado — e bonito, claro!”

A confeiteira já prepara novos lançamentos inspirados na febre do morango do amor: bombom de uva do amor, morango com brigadeiro preto e outras variações estão no forno — literalmente. E para o futuro?

“Ainda não sei quais retrôs vão voltar, mas já quero começar a pesquisar e fazer tendências com muita frequência”, antecipa.

Fonte: Regiane Canuto, dona de uma rede de confeitarias no ABC Paulista.