"Embora a correlação não seja conclusiva, os dados sugerem uma intrigante associação entre a predileção por sabores azedos e um QI mais alto tanto em crianças quanto em adultos", afirma Dr. Agrela. O estudo aproveita uma linha de pesquisa previamente explorada por Liem e Mennella em 2002, que já apontava para uma tendência de bebês alimentados com fórmulas de sabor azedo a desenvolverem uma predileção por alimentos com alto teor de ácido cítrico.

A pesquisa do CPAH também revisita achados de Liem et al. (2004) e Liem e Mennella (2003), que mostraram uma predisposição de crianças por sabores fortemente azedos, que poderia estar relacionada a características comportamentais como a abertura para novas experiências e atração por estímulos sensoriais intensos. "Nossos dados revelam que crianças que demonstram preferência por sabores intensamente azedos exibem também um maior fluxo salivar, o que pode indicar uma reatividade sensorial mais acentuada", explica Dr. Agrela.

Esses resultados são complementados por estudos adicionais, como o publicado na revista *Appetite* em 2011, que observou uma tendência de crianças com QIs mais elevados a preferirem sabores azedos. Similarmente, uma pesquisa de 2015 na revista *Intelligence* encontrou uma associação entre a preferência por sabores azedos em adultos e um desempenho superior em testes de inteligência fluida.

"É crucial prosseguir com investigações mais profundas e metodologicamente rigorosas para confirmar essas observações", enfatiza Dr. Agrela. "Planejamos desenvolver modelos experimentais que isolem variáveis genéticas e ambientais, para entender melhor como as preferências gustativas podem estar interligadas à neurofisiologia da cognição."

O estudo do CPAH abre novas perspectivas sobre como características aparentemente simples, como as preferências alimentares na infância, podem ter implicações profundas para o desenvolvimento cognitivo e educacional. "Estas descobertas, se confirmadas, poderão revolucionar nossa abordagem no entendimento da inteligência e do desenvolvimento infantil", conclui Dr. Agrela.

Este estudo continua a ser um ponto focal no projeto GIP e promete contribuições significativas para a neurociência e a psicologia do desenvolvimento.