De acordo com Ricardo, todo champanhe é um vinho espumante, porém nem todos os espumantes podem ser chamados de champanhe. Ele explica que o último possui características especiais, dentre as quais: é o único elaborado na França, na região da província de Champagne. Além disso, é produzido, obrigatoriamente, com as uvas Chardonnay, Pinot Noir ou Pinot Meunier, e passa por duas fermentações, a primeira em tanques de aço ou barricas, e a segunda na própria garrafa, de forma natural. Já o espumante pode ser produzido em qualquer lugar.

“O champanhe, pela sua origem francesa, combina muito bem com pratos típicos da culinária do país. Os espumantes, por sua vez, harmonizam com pratos mais leves, como as saladas, da mesma forma que um vinho com acidez é uma boa pedida para abrir o apetite dos convidados”, indica Ricardo. Para a comemoração de fim de ano, a dica do sommelier do Guará é escolher o rótulo que mais agrada seu paladar e dos seus convidados. “Não tem muito mistério nessa escolha, de resto é só celebrar a chegada de 2023”, destaca.

Sobre o Guará

Inaugurado em 2007, o Supermercado Guará conta com nove unidades em Fortaleza e uma no Eusébio. A rede conta com aplicativo próprio, o Guará, para garantir o alcance em mais de 80 bairros da capital cearense. A plataforma digital possibilita ao cliente uma nova experiência em compras com o programa de descontos Sou + Guará, que fornece ofertas personalizadas e descontos exclusivos.