Ter uma dieta balanceada e saborosa está na sua lista de objetivos? Se sim, você está no caminho certo. Uma prova de que o comportamento do consumidor está mudando é o relatório publicado pelo Brasil Food Trends. O estudo mostra o cardápio dos brasileiros ainda mais diversificado: produtos vindo da agricultura local, orgânicos, com menos uso de agrotóxicos e resíduos ganham destaque.

A Federação das Indústrias o Estado de São Paulo (Fiesp)¹ divulgou também uma pesquisa que evidencia o aumento na busca por um estilo de vida mais equilibrado entre os brasileiros. Oito em cada dez pessoas afirmam se esforçar para ter uma refeição mais saudável e, dos 3 mil entrevistados, 71% preferem produtos orgânicos mesmo que paguem caro por eles.

Segundo o Nutricionista do Vigilantes do Peso, Matheus Motta, o melhor caminho para incluir esses ingredientes no menu é saber como melhorar as escolhas feitas e as refeições ao longo do dia. “Vale lembrar que para adaptar seu prato às novas ‘tendências’ e alcançar todos seus propósitos, inclusive o de se alimentar melhor, é necessário abandonar antigos hábitos e adotar um estilo de vida mais saudável”.

Confira algumas das tendências e como incorporá-las no seu dia a dia:

Um dos destaques são os alimentos vegetarianos feitos à base de plantas. O tofu e os ingredientes à base de soja não serão as únicas opções no mercado. Alguns produtos são feitos com feijão, abóbora e sementes ricas em nutrientes. Uma opção saudável para incluir em suas refeições é a sopa bisque de abóbora que tem com uma textura deliciosa, rápida de fazer e é ideal para facilitar sua rotina na cozinha.

Outros ingredientes que tendem a aparecer mais nos pratos dos brasileiros esse ano são os sabores da África Ocidental, como amendoim, tomate e erva cidreira. Na dúvida de como usá-los em receitas no seu dia a dia, uma ideia que funciona muito bem como entrada para aquele jantar especial são bruschettas com tomates assados e cream cheese acompanhadas de uma salada de repolho ao estilo tailandês.

As bebidas com 0% de álcool também são alternativas e prometem invadir as prateleiras dos supermercados. Isso porque os consumidores estão mais conscientes em relação ao consumo de álcool, seja pelos efeitos imediatos ou a longo prazo. As opções recriam o sabor dos drinks e coquetéis. Para os dias mais quentes que tal preparar o coquetel refrescante de abacaxi ou até mesmo o frozen de pêssego?

E por último, mas não menos importante, os snacks também ganham destaque entre as novidades. A nova geração de lanchinhos inclui alimentos saudáveis como legumes em conserva, molhos variados e até ovos cozidos com coberturas. Tudo isso em embalagens simples e convenientes que podem ser levadas para todos os lugares. Montar um lanche para comer no fim da tarde com cenouras baby ou tomate cereja temperado com pouco sal, azeite, ervas e um delicioso molho de vinagre com mostarda pode ser uma ótima sugestão.

“Com essas dicas de receitas é possível dar ainda mais sabor às refeições e perder peso de forma saudável, fazendo os ajustes certos na alimentação. Quando você opta por produtos com pouca gordura, sódio e açúcares, seu organismo passa a ter mais equilíbrio”, explica Matheus Motta.

Fontes:
1. Agência Brasil EBC. Acesso em 23 de janeiro de 2020. Disponível em: http://agenciabrasil.ebc.com.br/saude/noticia/2018-05/pesquisa-mostra-que-80-dos-brasileiros-buscam-alimentacao-saudavel