A primeira considera listas que tenham entre 100 e 200 vinhos e, segundo a organização, pode ser ainda mais difícil de julgar do que a de listas longas. Já a segunda categoria permite que os jurados celebrem estabelecimentos que nutrem uma relação próxima com produtores locais, promovendo suas criações e demonstrando um profundo conhecimento da região. Por fim, a terceira foca em cartas que tem uma seleção de vinhos pouco usual ou com uma personalidade específica – seus ganhadores são aqueles que demonstram profundo conhecimento dos vinhos, e uma visão clara da experiência e paixão de seus criadores.

A carta de vinhos do Sabi Sabi se destaca justamente pela habilidade em combinar vinhos de produtores renomados, como aqueles da Região Vinícola do Cabo, com os de vinícolas boutique que estão fora da rota tradicional e que têm, muitas vezes, histórias incríveis por trás. A África do Sul é uma grande produtora de vinhos, com mais de 300 vinícolas, e o Sabi Sabi garante que seus hóspedes vivam uma experiência completa e representativa do país sem sequer sair do hotel. Caminha lado a lado com a carta de vinhos, a gastronomia de ponta, outra área prioritária para o Sabi Sabi e que também mescla referências internacionais com produtos locais, um reflexo da filosofia do hotel.

Vale destacar aqui a possibilidade de jantar na adega do Earth Lodge, um dos quatro lodges que compõe o Sabi Sabi, uma experiência única. Se juntam ao Earth, o Selati Camp, o Bush Lodge e o Little Bush Camp, todos oferecendo experiências repletas de luxo e comforto. Para além da enogastronomia de alto nível, os hotéis oferecem safáris na incrível reserva Sabi Sands, parte do Grande Kruger, e instalações como spa e academia.

Sobre o Sabi Sabi: Com 40 anos de tradição no mercado, o Sabi Sabi é um dos lodges de safári mais renomados da África do Sul. A propriedade fica localizada na reserva ambiental de Sabi Sands, ao sudoeste do Kruger National Park, e é formada por quatro lodges cuja decoração é inspirada em diferentes momentos históricos da África do Sul. Há o Selati Camp, em estilo colonial; o Bush Lodge, único que aceita crianças, e o Little Bush Camp, ambos repletos de referências étnicas e contemporâneas; e o Earth Lodge, cuja arquitetura e uso intenso de materiais naturais buscam refletir um futuro “eco-chic”, no qual luxo e natureza co-existem em completa harmonia.