A chamada “cerveja ao estilo pilsen” é uma bebida loira pálida com um aroma floral, baixo teor alcoólico e um forte sabor de malte, que é bebida com espuma. Suas características distintivas são dadas pelo uso de lúpulo Saaz, maceração por decocção e o tipo de água com baixo teor mineral de Pilsen. A cervejaria Pilsner Urquell, herdeira da receita original dos criadores deste estilo de cerveja, hoje produz milhões de litros que são exportados para todo o mundo e oferece um passeio de 100 minutos pela sua fábrica, quando se pode aprender tudo sobre a mais famosa pivo , que é a inspiração de dois terços de todas as cervejas feitas no mundo.

Tradição cervejeira

A cidade de Pilsen tem uma longa história na fabricação de cerveja. As primeiras tentativas foram feitas no final do século 13 e ainda há testemunhos da época nos porões que funcionam abaixo do Museu da Cerveja. Embora, ao que tudo indica, os resultados naquele momento não eram ótimos.

Algum tempo depois, por volta de 1839, os moradores de Pilsen obtiveram uma licença para fundar a cervejaria Burgess e construir a fábrica. Assim, em 1842 foi fabricada a primeira cerveja lager pale; em 1859 a marca Pilsner Bier foi registrada e em 1898 mudou seu nome para o que possui até hoje. Desde aquele começo até os dias atuais, seguiram-se as mudanças administrativas e os proprietários da empresa, que não parou de crescer, sempre produzindo sua bem-sucedida cerveja loira.

O passeio

Portanto, ao visitar a cidade de Pilsen, é essencial deixar algumas horas disponíveis para fazer o tour das instalações da Pilsner Urquell. O circuito completo dura 100 minutos e começa quando o grupo entra em um ônibus para percorrer alguns metros até a fábrica com capacidade para engarrafamento, 120 mil garrafas por hora.

Em seguida, visita à antiga e interessante sala de cozimento, com seus tanques de cobre, e à moderna, inaugurada em 2004. Também se passa por um pequeno museu onde são explicadas as características dos diferentes ingredientes (cevada, malte, lúpulo, etc. e água) que tornam a cerveja Pilsen tão especial. Então, você entra no maior elevador da República Tcheca, com capacidade para 72 pessoas ou cinco toneladas de peso, que leva o grupo a um cinema rotativo, para uma experiência única.

Para a última etapa da rota, você tem que se aquecer um pouco, já que a temperatura nos extensos túneis - que funcionavam como armazéns e geladeiras - cai consideravelmente. A cereja do bolo é quando você chega na sala de degustação, onde é hora de experimentar uma cerveja não filtrada ou pasteurizada de edição especial, exclusivamente para visitantes, tirada diretamente dos barris de carvalho. Assim, é possível saber que este tipo de cerveja é o mais saudável, pois contém mais vitaminas e bacilos, que são sempre perdidos durante a pasteurização. É uma cerveja difícil de se obter mesmo na República Tcheca, já que apenas cervejarias que estão em alta demanda podem oferecer cerveja não pasteurizada, porque seu tempo de expiração é muito menor. Então é uma oportunidade para tentar algo realmente diferente.

No final do passeio, os visitantes podem comprar algumas lembranças para levar para casa, incluindo os icônicos jarros da marca. Também pode ser uma boa ideia fazer uma parada no restaurante Na Spilce, com capacidade para 550 pessoas (a maior cervejaria da Boêmia), onde a cerveja é acompanhada por pratos típicos tchecos.

Endereço

U Prazdroje 7, Pilsen, Chequia.

Horários

De abril a setembro: todos os dias das 8:00 às 18:00 horas.

De outubro a março: todos os dias das 8:00 às 17:00 horas.

E já que outubro se aproxima, aqui o festival na cidade que não se pode perder

Pilsner Fest em Pilsen

out. 5, 2019

A festa da cerveja Pilsen que nenhum amante da bebida dourada deve perder.

A festa é realizada nas instalações da cervejaria Pilsen e comemora todos os anos - em 4 de outubro, um famoso aniversário: o dia em que a primeira cerveja Pilsner Urquell foi preparada. Comerciantes tradicionais de cervejaria se apresentarão a você - vestidos com roupas de época. Você também pode desfrutar de um programa musical atraente e excursões na cervejaria Pilsen, no Museu da Cervejaria ou do subterrâneo histórico.