Quem nunca ouviu uma história de terror sobre a panela de pressão? Aquele utensílio que, apesar de ser o melhor amigo da praticidade na cozinha, carrega um folclore de apreensão que atravessa gerações. O chiado alto, a fumacinha e a pressão interna transformaram o item em um grande desafio para muitos cozinheiros de primeira viagem e até para os mais experientes.

Mas, se você faz parte do time que ainda cozinha o feijão em fogo brando por medo de um acidente, temos uma notícia que vai mudar sua percepção: “Muitas pessoas não usam panela de pressão porque ficam inseguras. As panelas de pressão da Tramontina possuem dispositivos de segurança - válvulas de segurança, válvula de alívio de pressão e válvula interna de fechamento, além dos cabos antitérmicos que garantem que suas mãos fiquem longe do calor. Tanto é que se a panela tiver pressão, elas nem abrem, pois possuem uma trava de segurança. Porém, para mantê-las sempre seguras, é importante fazer manutenções frequentes, isso impede que elas possam conferir algum risco", observa o chef da Tramontina Elzio Callefi.

A Tramontina não só superou esse folclore como acaba de bater uma marca histórica, provando que a confiança e a segurança podem, sim, andar de mãos dadas com a pressão. A gigante brasileira alcançou a impressionante marca de 15 milhões de panelas de pressão vendidas no país.

Com uma capacidade de produção que pode chegar a 230 mil panelas por mês, a fabricante reafirma seu compromisso em evoluir a experiência de cozinhar.

Do básico ao profissional: modelos para todos os estilos

Panelas Valência Black e Presto trazem elegância e design moderno para a cozinha - (Divulgação Tramontina)

A variedade de modelos também é um ponto alto, mostrando que a panela de pressão pode ter design moderno e se encaixar em qualquer cozinha. Esqueça aquela panela única e sem graça!

Arizona Induction: Perfeita para quem busca praticidade total. É o modelo com revestimento interno e externo antiaderente Starflon Max, além do fundo para indução.

Solar: Para os amantes do clássico e da durabilidade. Feita em aço inox, possui cinco dispositivos de segurança. Com fundo triplo, ela garante um cozimento uniforme e é um investimento para a vida toda.

Valência Black: Uma opção versátil que une a segurança e a qualidade da marca em diferentes capacidades e acabamentos.

Presto: Ela tem cinco dispositivos de segurança e fundo triplo, que distribui o calor uniformemente, proporcionando um cozimento mais rápido e uniforme, economizando energia e deixando os alimentos aquecidos por mais tempo.

4 Dicas do Chef Elzio Callefi para o uso seguro da panela de pressão

Fique atento à quantidade de água:

Dentro de algumas panelas, é possível ver uma marca indicando o nível máximo de água a ser utilizado. Caso a sua não tenha, o ideal é utilizar no máximo ⅔ da capacidade do modelo.

Tenha cuidado com a válvula:

Confira sempre se a válvula está com o funcionamento desobstruído, para que o vapor não continue dentro da panela. Além disso, é indispensável que a tampa esteja completamente vedada. Após o cozimento estar completo, desligue o fogo e espere todo o vapor sair.

Manutenção da borracha de vedação:

O item garante que a panela fique completamente fechada, sem nenhuma entrada de ar. Fique atento na hora de lavar, para que não fique nenhum resíduo de alimento para os próximos cozimentos. Além disso, não a utilize caso esteja rachada ou solta.

Sempre faça uma boa manutenção:

Para mantê-las em bom estado é importante fazer manutenções frequentes, isso impede que elas possam conferir algum risco. Importante sempre se atentar ao que está indicado no manual de instruções.