Os estudos não deixam margem para dúvidas: o café da manhã é uma peça-chave no quebra-cabeça de uma vida saudável. Após várias horas de jejum durante o sono, reabastecer o organismo com os nutrientes perdidos ao longo da noite se mostra de vital importância para encarar as demandas do dia, proporcionando um aumento de energia, concentração e disposição.

"Além de fornecer a energia necessária para as atividades diárias, um café da manhã equilibrado reduz o risco de quedas bruscas de energia e flutuações nos níveis de glicose pela manhã, situações comuns para aqueles que encaram prolongados períodos em jejum", aponta Jussiara Corsini, nutricionista da Tasty Salad Shop, rede de franquias especializada em alimentos saudáveis e funcionais.

Por representar aproximadamente 30% da ingestão calórica diária, adotar um café da manhã bem planejado também desempenha um papel crucial na manutenção do peso. Corsini enfatiza que um desjejum equilibrado deve conter uma porção de frutas, um carboidrato e uma proteína. "Pães, tapioca, aveia e granola são boas escolhas de carboidratos, enquanto ovos, leite e seus derivados, como queijo e iogurte, são boas fontes de proteína”, diz. As frutas ficam liberadas de acordo com o gosto pessoal.

Entretanto, um obstáculo frequente é a falta de apetite ao acordar, especialmente entre aqueles que precisam sair muito cedo de casa. “Diante dessa realidade, é comum observarmos que muitas pessoas acabam recorrendo a opções rápidas, mas nem sempre saudáveis, sacrificando valor nutricional por conveniência”, relata a nutricionista.

Considerando este público, a Tasty Salad Shop, que conta com unidades Curitiba (PR), São Paulo (SP) e Florianópolis (SC), criou um cardápio especial com opções de café da manhã “to go”, que são servidas em potes e podem ser consumidos a caminho dos compromissos da manhã. O overnight de tiramissu é uma delas, preparado com creme de iogurte, aveia, chia e caramelo de açúcar mascavo. Já o pote de iogurte com frutas oferece mel, banana, manga e morango cobertos com iogurte natural.

“Muitos dos nossos clientes, que já consumiam pratos da Tasty no almoço e jantar, passaram a nos procurar em busca de opções práticas e nutritivas para o café da manhã ou lanche da tarde. Por isso, criamos duas opções que podem ser consumidas facilmente fora de casa e ainda são nutritivas”, complementa Jussiara.

Outras boas opções disponíveis no cardápio da marca são o quibe de lentilhas (vegetariano), com cebola assada e coalhada seca; a quiche de frango, com massa integral de farinha de castanha de caju e recheio de frango; e a quiche de tomate e pesto.