Como melhorar a alimentação em época de pandemia

O engenheiro agrônomo e diretor científico da Nutrientes para a Vida (NPV), Valter Casarin, afirma que é possível reduzir o risco de infecções e matar o vírus que causa o coronavírus com algumas “boas práticas de manipulação e culinária”. De acordo com o especialista, é possível prevenir a Covid-19 com métodos comuns de limpeza e desinfecção.

Lave as mãos com água morna e sabão por pelo menos 20 segundos antes de manusear e após manusear alimentos ou embalagens de alimentos. Se você não tiver água corrente, use um desinfetante autorizado para as mãos, como álcool em gel.

Lave suas frutas e legumes em água corrente.

Não é recomendável lavar frutas e legumes frescos com sabão, água sanitária ou outros produtos químicos. Como frutas e vegetais frescos são porosos, eles podem absorver produtos químicos que não foram projetados para serem ingeridos.

Cozinhe o alimento até atingir a temperatura interna recomendada. O coronavírus não sobrevive às temperaturas normais de cozimento.

Evite a contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos.

Desinfete todas as superfícies que entram em contato com os alimentos.

Para Casarin, a hora das compras também requer atenção. É importante seguir algumas recomendações na hora de levar itens para dentro de casa.

Use desinfetante para as mãos na entrada da loja, se houver.

Traga suas próprias sacolas reutilizáveis ​​limpas (se permitido) ou considere o uso de sacolas.

Mantenha distância (cerca de dois metros) de outras pessoas enquanto faz compras.

Use uma máscara em público, especialmente em locais movimentados, quando for impossível manter constantemente uma distância de 2 metros entre você e outras pessoas.

Evite tocar em produtos que você não pretende comprar.

Evite tocar seus olhos, nariz e boca.

Use desinfetante para as mãos ao sair da loja, se houver.

Lave as mãos quando chegar em casa.

Armazene suas compras, especialmente os alimentos que precisam ser refrigerados.

Lave as mãos após manusear alimentos ou embalagens de alimentos.

Adotar boas práticas de manuseio e culinária

Bons hábitos e uma alimentação saudável também ajudam durante o período de pandemia. Uma escolha alimentar saudável inclui vegetais e frutas, alimentos integrais e alimentos proteicos, segundo Valter Casarin.

Limite a ingestão de alimentos altamente processados. Se você optar por comer esse tipo de alimento, coma com menos frequência e em pequenas quantidades

Embora seja importante ter hábitos alimentares saudáveis ​​para ter uma boa saúde geral, nenhum alimento ou suplemento específico pode impedir o Covid-19.

Compre alimentos que tenham uma vida útil longa para evitar que estraguem.

Nesta pandemia de Covid-19, sua escolha de comida em casa pode ser limitada. Seja criativo usando o que você tem, incluindo sobras, para refeições e lanches.

Encomendar comida para viagem pode parecer fácil e divertido no momento. Independentemente de você buscá-las ou entregá-las, lembre-se de que ainda é importante fazer escolhas alimentares inteligentes.

Outro alerta importante do especialista é para os pedidos em restaurantes ou redes de fast foods. “Lembre-se de que os pratos servidos lá podem não conter muitos vegetais, frutas ou grãos integrais. Eles também podem ser ricos em sódio, açúcar e gordura saturada. Muitos estabelecimentos de fast food e restaurantes oferecem pratos mais saudáveis. Verifique como eles são preparados e se as informações nutricionais estão disponíveis no site do restaurante”, esclarece Casarin.

Dicas para fazer escolhas mais saudáveis

Beba água em vez de pedir bebidas açucaradas.

Opte por uma refeição, metade da qual consiste em legumes ou frutas.

Escolha opções de grãos integrais, como uma pizza feita com grãos integrais.

Se a refeição desejada for oferecida apenas em uma porção generosa, guarde-a para mais tarde.

A Nutrientes para a Vida tem como missão melhorar a percepção da população urbana em relação às funções e os benefícios dos fertilizantes. A NPV possui visão, missão e valores análogos aos da coirmã americana, a Nutrients For Life. Sua principal missão é destacar e informar a população a respeito da relevância dos fertilizantes para o aumento da qualidade e segurança da produção alimentar, colaborando com melhores quantidades de nutrientes nos alimentos e, consequentemente, com uma melhor nutrição e saúde humana.